（记者张利瑶实习生董芳芳刘鑫文图）一场由海底捞发起的副牌孵化计划，暴露了这个火锅餐饮品牌的“野心”。
12月10日，记者从多处获悉，海底捞旗下又一快餐品牌——乔乔的粉落户郑州。值得注意的是，这是今年以来海底捞推出的第7个子品牌，之前已先后在北京、成都、郑州等地推出“十八汆”“捞派有面儿”“佰麸私房面”等6个新品牌。
“此次海底捞副牌瞄准土豆粉赛道，对标郑州本土餐饮标杆企业姐弟俩，这让其同品类竞争对手巴奴同样感到意外。”业内人士表示，在构建第二增长曲线的路上，海底捞已开启狼性模式。郑州餐饮业一场外来资本与本土势力的“贴身肉搏战”已经打响。
海底捞最新副牌曝光
“乔乔的粉”落地郑州
“捞派大*”再添一员小将。近日，大河报·大河财立方记者获悉，海底捞在郑州推出全新实验品牌“乔乔的粉”，首家门店位于正弘城购物中心负一楼美食区，主营土豆粉品类。
“门店将于双12当天开业，现在还处于装修阶段。”12月10日，记者向海底捞方面进行核实，海底捞方面予以肯定答复，但并未对门店详情及未来郑州市场布局作出回应。
当天下午，记者在正弘城负一楼看到，该门店正在进行最后的装修收尾工作。店内菜单页显示，店内多为10元以下单品，单人套餐24.9元，双人套餐44.5元。
据了解，该品牌最初的名字为“嗨乐土豆粉”，因商标无法申请，在开业前几天才计划更名为“乔乔的粉”。
值得一提的是，这是继北京的“十八汆”“饭饭林”“秦小贤”，成都的“捞派有面儿”，郑州的“佰麸私房面”以及西安的“新秦派面馆”后，海底捞再次跨界的新尝试，也是其推出的第7个子品牌。
综合来看，“饭饭林”主打盖浇饭，“秦小贤”主打陕西风味小吃，“乔乔的粉”主打土豆粉。此外，年，海底捞就在郑州、西安分别开出了主打面食类的“佰麸私房面”和“新秦派面馆”，它们均为新派（上海）餐饮管理有限公司旗下公司所有，与“十八汆”“捞派有面儿”在基因上有许多共同之处。
不难看出，海底捞子品牌切入的均为餐饮业热门赛道，走的都是“低价策略+区域特点单品”小而美的路线。
一年内连推7张副牌
海底捞加速试水寻找第二增长曲线
一年内接连推出7个子品牌，这在业内实属罕见。更值得
