北京中科白颠疯 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/成都著名的“街景火锅”！红汤牛杂才是最经典！
其实从年开始，我们“毛起吃”的几位小姐姐就分别打卡了这家苍蝇火锅馆子，如今重新装修过后，环境得到了很大的改善，最重要的是牛杂火锅的味道始终没有改变！
店内的冷气很足，不过可能是我们来得稍晚，只好坐在门外的“街头观景VIP”位置上，在成都最市井的环境下，被无数食客称之为“街景火锅”，真的是坐在街边吃火锅！
几张矮小的桌子，桌面依旧有些油腻腻，热辣香醇的火锅，冰爽畅快的啤酒，三五好友畅聊生活，多么美好的一天啊！
他们店最大的特色就是牛杂，其实在之前我们也为大家介绍过几家在成都比较火的牛杂火锅，不过每一家都有各自的特色，也有着各自的“忠实粉丝”！
其实主要还是个人口味的差异，还是那句老话：在成都永远没有最好吃，只有更好吃！
我们今天主要就是为了品尝他们家的红汤牛杂！这里一定要注意哦！红汤牛杂才是他们家最大的特色！
清洗得特别干净的各种牛杂，要吃什么自己去端就是了。但大多数顾客都喜欢点牛肚，“脆蹦脆蹦”的口感特别过瘾！
把选好的牛杂和牛肉倒入锅中煮开，熬上几分钟就可以开吃了！软而韧性的牛肚、绵软的牛场、新嫩的牛肉在滚烫的红汤里熬煮后，还是那样熟悉的老味道！十多年来从未改变！
这里要重点说一下他们家的汤底！其实在我们来之前就有不少朋友提醒说，他们多半是老油！而店里的服务员嬢嬢却纠正说：不是老油，是老汤！
说实话我们听到这样的解释，真的差点笑出声来！请问，这有什么区别吗？
不过，的确这样煮出来的汤底特别香浓，烧开之后的香味你闻着就流口水！（介意老油的朋友，可以提前离场了）
等我们把牛杂火锅吃得差不多的时候，就可以拿些自助的串串放到锅里煮，这里强烈推荐大家选原汤碟！这才是真正的“灵*蘸料”呀！无论是干碟还是油碟，唯独原汤碟才能让你吃出那种香浓感！
如果你问我们到底哪一家牛杂火锅才是最正宗、最好吃？
说真的，我们真没办法告诉你答案！每一个牛杂火锅都有独特的香味，而每个人口味也完全不同，比方说我们之前遇到的一位超级热心的粉丝，她极力向我们推荐了一家老火锅，但在我们吃完以后却认为完全没有向大家推荐的必要性，可能这就是个人口味的差异性吧！
我们“毛起吃”所推荐的都是大众喜爱的，或者说至少80%好评的店铺，而且还有一个很重要的“评判标准”，那就是我们自己也喜欢的味道！
亲自品尝过，才有资格做评价！且仅代表个人口味观点，望大家多谅解！
