文
螳螂观察
作者
图霖
“管他几岁，开心万岁”、“你开心就好”……
在怂火锅近日新开的门店里，随处可见这些主旨为“让人人开心”的宣传标语。这个年才诞生的火锅品牌，尽管门店数尚不多，但因同属九毛九集团的太二酸菜鱼此前的成功，正被当作火锅领域新的“搅局者”。
虽然同属餐饮赛道，但火锅与酸菜鱼在消费属性、消费频次等层面依然存在一定差异。在实体经济尚未全面复苏的背景之下，“让人人开心”的怂火锅，真能如愿开心吗？
怂火锅，不得不“开心”
“社恐慎入”、“吃饭尬舞”，这是怂火锅在小红书和B站等平台最常见的几个标签。不论是探店博主，还是火锅爱好者，在体验完怂火锅之后，都会留下“又尬又好玩”的印象。
而这些标签背后，折射的其实是怂火锅希望向大众传递的品牌文化——让人人快乐。
餐饮企业借文化符号打出差异化，不是什么新鲜事。与怂火锅“一母同胞”的太二，还有此前热度高企的超级文和友，都是个中代表。而借文化符号迅速在社交媒体掀起热议，也的确能吸引时下的年轻消费者前去“打卡围观”，为品牌积攒人气。
根据“餐饮老板内参”曾发布的《中国餐饮报告》，90后消费者占比正在迅速提升，在年就已超51.4%，比80后、70后的总和还多。同时，这届年轻消费者更加注重餐厅的“好吃、好玩、可分享”。不少有特色的店铺，都是源自他们的分享，逐渐成了网红店。
这一点，因“打卡拍照”得到诸多年轻人
