原创牛奶小肥淘最厨房
一到粤式茶楼，总容易被菜单上精致的点心吸引注意力，恨不得从头到尾每份都要品尝下。
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各种手作点心让人目不暇接，但眼下正值芋头的收割期，这道芋丝饼已“披荆斩棘”成为大家的心头好了。
粉糯的香芋与咸香的腊味拌在一起，皮脆馅香，口感丰富，吃再多也不腻。
或许你会担心，这广式点心很难做吧。
今天小编请到了皇粤点心主管何漫友，教大家轻松做出地道广式名点，只要拌匀煎透，在家就能复制一样的美味。
何漫友
皇粤
点心主管
不是吧！简简单单就能get同款，这你都不心动？学会直接可以在家人面前炫耀啦~
食材准备
/食材/
香芋
/辅料调味/：腊肠、腊肉、粘米粉、开洋（晒干的虾仁）、盐、胡椒粉、五香粉、糖
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1火锅勺=30ml
以右图中的茶匙大小为准
1茶匙=6ml
制作过程
01
第一步：处理食材
将香芋先切片（约3mm厚度），再切丝放入碗中备用。
将1根腊肠、g腊肉切粒，放入装有香芋丝的碗里。
02
第二步：调味
往碗中加入1火锅勺（30g）开洋、0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）糖、1茶匙（6g）五香粉和0.5茶匙（3g）胡椒粉充分拌匀。
倒入g粘米粉继续抓匀，最后放入盘中铺平。
Tips?点心师傅御用三象牌，黏性、香味、口感更好。
03
第三步：制作芋丝饼
软糯鲜香有妙招
先蒸后煎是关键
将芋丝饼放入蒸箱或者烧开水的锅中，蒸7-8分钟取出晾凉。
冷却后切块。
开中大火，加入1火锅勺（30ml）油，将切好的芋丝饼放入锅中，转小火，将饼面煎至变色翻面。
Tips?油稍多点，半煎半炸的状态煎出来会更香。
等芋丝饼双面金黄即可出锅。
粉糯绵软的香芋，搭配咸香的腊味，口感绝了！咬破外皮的酥脆，立马陷入芋丝的甜蜜当中，好吃到根本停不下来！
原标题：《入秋最宝藏的食材怎么做？换个吃法，全家爆爱！》
