北京那家医院可以治疗白癜风 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/3月，别忘记吃这“春季第一鲜”，5元一斤，增强抵抗，鲜香味美。伴着拂面的清风，3月就这样来了，进入3月，也就正式进入了春天，花红柳绿，万物生机盎然，大地也逐渐开始披上了绿装，不少春季里特有的食材也会陆续走上我们的餐桌。这其中最早出现的就是韭菜了。
韭菜被称为“春季第一鲜”，老话说韭菜“春食则香，夏食则臭”，春天的韭菜经过冬季的养分积蓄，天气稍微一暖和，就要抽出第一茬嫩芽，春韭菜如同雨后春笋一般，生长得极为迅速，鲜嫩的能掐出来水。春天的韭菜和其他季节的韭菜有明显的不同，辛辣的味道小，鲜香浓郁，就算吃得多一些，肚子也不会难受。韭菜含有大量的维生素C、胡萝卜素、矿物质，营养丰富又全面，丰富的植物纤维素还能帮助人们更好地消化。韭菜的特殊辛香味是所含的硫化物造成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于增强人们的抵抗能力，早春的韭菜稍微贵一些，但也不过4-5元一斤，相对其鲜香的味道还是很划得来的。3月到了，可别忘记吃这“春季第一鲜”。
韭菜烧绿豆芽
所用食材：韭菜半斤，绿豆芽1碗，虾仁5个，小葱2根，大蒜4瓣，干红辣椒2根，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1调羹，香油半勺，盐适量。
第一步：食材准备，韭菜清洗干净，切成半指长段，虾仁先用适量的盐、料酒、生抽抓匀，然后加半勺淀粉，半勺油抓匀腌制备用。绿豆芽清洗干净。
第二步：锅中烧水，加入半勺盐，水开以后，将绿豆芽倒入锅中焯水5秒钟，捞出以后投入冷水。
第三步：锅中水继续大火煮开，将腌制的虾仁放在笊篱上小火煮1分钟至熟透，捞出备用。
第四步：锅中少许油，烧至六成热后加入小葱、蒜、干辣椒爆香锅底。
第五步：将焯过水的绿豆芽倒入锅中大火翻炒30秒。
第六步：加入煮熟的虾仁，加入2勺生抽，1勺蚝油，1调羹胡椒粉和适量的盐，大火翻炒均匀。
第七步：将韭菜倒入锅中，快速和绿豆芽一起翻炒1分钟，最后出锅前，淋入半勺香油即可出锅装盘。这样一盘滋味鲜香，营养丰富的韭菜烧豆芽就做好了。
——老井说——
1、绿豆芽焯水是为了去除豆腥味，另外绿豆芽有些在药水中浸泡过，焯水食用也更健康，注意时间很多，5-10秒即可，焯过水马上投入冷水以免变软。
2、韭菜也不耐热，加热时间太长会变软发黑，提前将生抽、蚝油等调味料准备好。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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