冷空气来袭，这样不炒不炖洗洗5分钟就上桌，吃得暖暖的真舒服！春天，是忽冷忽热的季节，在这季节中，冷空气频发，隔几天就有一场冷空气来袭。在冷空气来袭的时候，冷飕飕的很难受，在这样的天气里，来一顿自制火锅太舒服了。吃火锅的时候自己在家做无疑是最简单最实惠的一种，不但简单实惠还干净卫生。今天和大家分享在家吃火锅的做法，蘸料也不用再买，自己调比买的还好吃。冷空气来了，想吃火锅就一起来吧！在家吃火锅，我家首选新鲜的羊肉，买回家新鲜的羊肉速冻，然后用刀切成薄片，也可以切成块，比买的羊肉片纯正好吃。如果想吃肥牛锅，就选择牛肉来切片。在我们当地的很多地方羊肉吃火锅是切块的，味道也不错。鲜虾是吃火锅不可缺少的一种食材，不但味道好还可以提鲜，自己买回家的鲜虾速冻，吃得时候直接解冻上桌即可。黑木耳，吃火锅是很棒的，把黑木耳浸泡洗净，吃火锅的时候多煮一阵子，黑木耳就软软的非常好吃。红薯粉皮不知道你吃过吗？红薯粉皮洗净浸泡，泡软之后撕成块，吃得时候放到锅里煮一煮，煮软煮透就可以吃了，非常好吃，比宽粉还好。吃火锅最离不开的不但是肉还有蔬菜，生菜是很不错的一种绿叶蔬菜，吃火锅一涮就可以，清脆好吃还爽口。火锅底料一般我家会选择微辣的口味，火锅中放入一小块牛油底料，加入葱段，姜片，蒜瓣，倒入开水煮开，就可以开始涮各种食材了。蘸料我选择用韭菜花，豆腐乳，生抽，醋，盐，芝麻酱充分拌匀，再加入香菜碎和小葱末以及小米辣拌匀，这样的蘸料很符合北方人的口味。各地吃火锅的口味是不同的，例如重庆的油碟，潮汕的沙茶酱蘸碟等等，随着自家的口味来调制即可。如果嫌弃麻烦也可以直接买蘸料都不错。个人觉得成品蘸料不如自己调制的更符合口味，更好吃。峰儿话语：感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~
