能勾到宜宾人魂的不只是烧烤，还有“pang臭”的肥肠。和臭豆腐、臭千张一样，喜欢的人硬是喜欢得心慌，讨厌的人光是闻到味道都遭不住！宜宾人吃肥肠，更是要“吃出花”，卤肥肠、干锅肥肠、肥肠面、肥肠鸡、肥肠豆汤饭、肥肠汤…今天，小编就来给大家摆谈摆谈宜宾人爱吃的肥肠，到底好吃在哪里？01
FEICHANG肥肠·人类最原始的欲望有史料记载，早在明朝万历年间，就有一群“肥肠粉”了。佟湘玉溜的肥肠，小编也从小念叨至今…虽然在打整之前，肥肠真的“pang臭”，但还是凭实力征服了万千吃货。肥肠和折耳根香菜一样，让人们爱憎分明，喜欢它的人待它如初恋，不喜欢它的人会嫌它pang臭。想到这么好吃的它功能竟然是...小编也是有些许难过的。要是遇到和自己一样面对肥肠两眼冒光的人，那今后还能一起约几顿火锅烧烤大排档，为以后坚实的“革命情谊”打下基础。肥肠好吃，也的确非常难处理，很多人爱吃，但如果提到处理肥肠，也还是会面露难色，不仅洗起麻烦，还担心洗得太干净了少了肥油丰腴的口感。02
FEICHANG宜宾·肥肠爱好者的终极乐园宜宾人真的算得上嗜肠如命，一年吃掉的肥肠，能绕地球好几圈了吧。爱吃肥肠的人，提到肥肠都忍不住吞口水，闻到它迷人的“体香”，喉咙就不自觉地涌动。麻辣的、爆炒的、干煸的、红烧的、清汤的...通通都好吃！从早上的一碗肥肠面开始，中午整一个十分下饭的肥肠饭，晚上就更不用说了，干锅肥肠、烤肥肠...万物皆可配肥肠！在肥肠面前，宜宾人对胆固醇的恐惧通通都可以抛之脑后。03
FEICHANG这些肥肠·你必吃！老字号曾肥肠在宜宾说起要去吃肥肠汤，三五好友绝对会说：走曾肥肠噻！他家的肥肠汤煮出来的火候拿捏地确实好，嚼得烂又微带嚼劲，吃肥肠就是这种口感最舒服，混合着油脂的爆发满嘴都是香气。起锅烧油，开始大火猛炒，爆炒肥肠一定要火大才好吃。又香又脆！先卤后炸的肥肠，肠头有厚有薄，厚的香韧、薄的酥脆。配上干海椒解腻，越嚼越香。
