我家是一个典型的80后家庭，我是年出生的，我妻子是年出生的。我们结婚的时候，我32岁，我妻子31岁，当时这算是晚婚晚育了。
结婚第二年，我们的儿子就出生了。儿子的到来不仅堵住了亲戚们的催生之口，也实现了我母亲抱孙子的梦想。结婚后，和大多数家庭一样，我的工资需要上交。
然而，与大多数家庭不同的是，我能够留下两笔钱。大概80%的家庭中，男人上交工资后，只留下他们一个月的生活费。
而我不仅有生活费，家庭的日常开销也是我负责的。因为我从事超市工作，想买什么东西都很方便，下班时就可以顺路带回家。
所以每个月，我不仅有我的生活费，还有家庭的生活费。我妻子主要负责购买孩子的奶粉和尿布，以及购买大件商品。
猪肉是我每个月必须购买的，我购买什么样的、买多少钱的，我妻子都不管。我妻子在选购衣服方面眼光独到，但在挑选猪肉方面却无法与我相比。
上个月，我在大集上买了一块猪肉，当时写了一篇文章，许多朋友都夸我挑的肉很好。现在，这块肉已经吃了一半了。
最近几个月，我们家一直是这样，去大集上买一大块肉，然后回家冷冻起来慢慢吃。大集上的猪肉一斤10块钱，超市的猪肉一斤13块钱，一斤便宜3块钱，10斤就能省30块钱。
这是11月份的猪肉价格。进入12月份以来，猪肉又降价了，超市里的带皮猪前后肘肉都只要10块钱一斤了，我实在是忍不住诱惑。
上个月在大集买的肉还没吃完，我又买了3斤，全部做成了香菇猪肉丸，冬天早上起来下面条的时候，我喜欢放上几个。
这是一道我精心改良的猪肉丸，我先将新鲜的猪肉用绞肉机细细绞碎，再加入泡发后的香菇，混合均匀后制作成丸子。
虽然初次尝试的猪肉丸口感尚可，但咬起来不够有劲道，弹性也不足。不过，既然已经做好了，我就把剩下的3斤猪肉全部做成丸子，以备长时间食用。
有一天，我突然想到了一个主意，那就是将这些猪肉丸回炉再做一次，以达到更好的口感。
我将冷冻的丸子取出，待其解冻后，放入绞肉机中搅拌成细腻的肉泥。
细腻绵密，果然见效，泡在水里烹煮，口感滑嫩有嚼劲。
自从开始尝试制作香菇猪肉丸后，我对各种肉类烹饪的热情愈发高涨。上图是我新尝试的炸里脊，猪里脊肉价格为每斤17元，虽然相较于前后肘肉价格稍高，但与几年前每斤30多元的价格相比，已经相当实惠。
据说大多数餐馆在外卖炸里脊时，很少使用猪里脊肉。看来，里脊肉炸出的肉确实美味可口。
猪肉价格大幅下降，前排肉只要13元一斤，排骨爱好者可以尽情享用。我在集上购买了60元的前排肉，并分装成3个袋子，每次食用一袋，非常方便。
寒冬腊月，除了火锅和大白菜，还有一样美食不可或缺，那就是风干肠。对于我这个肉食爱好者来说，风干肠是必不可少的，而且今年猪肉价格便宜，一定要多买一些。
我已经买好了肠衣和料包，去年灌的是五香口味的，今年想试试台湾风味的香肠，不过五香口味的风干肠也很好吃，五香粉一定要用同仁堂的，他们的口味最正宗。
今天去超市看了看，双十二期间前后肘只要8.99一斤，今年的物价真是太划算了。
