扁桃体息肉

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广式牛杂火锅商业加工技术,无保留商业配方 [复制链接]

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《广东牛杂火锅商业技术》

1,主料:牛骨10斤,牛肚4斤,牛肺4斤,牛肠4斤,牛横利4斤,牛膀4斤,水60-70斤,萝卜15斤,面筋3斤,老姜1斤,沙姜3两。

2,香料:甘草50克,桂皮30克,丁香20克,八角20克,草果20克,香叶20克,豆蔻15克,把这些香料用汤料袋装好。

牛杂火锅

3,调料:盐克,味精克,生抽克,老抽克,面豉酱克,白酒克。

4,制作方法:

把牛骨、牛杂用清水清洗干净,锅里放入适当的水、生姜片、大葱、料酒,冷水把牛骨、牛

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