天冷最受欢迎的菜是哪一道？我想莫过于那一锅炖粉条，就连我这个南方人在尝过粉条各种做法之后，也彻底喜欢上了。北方人喜欢吃粉条，之于四川人喜欢吃火锅。
粉条几乎可以和任何肉类或者蔬菜搭配，曾经有一个问题，问：为什么北方人喜欢把粉条融入各种菜里面？
我想答案莫过于只有两个字：入味。
粉条，一般常见的是以红薯、马铃薯等为原料，经过磨浆沉淀一些复杂的加工工序后制成的丝条状。
粉条有圆、细、宽之分，形状不一，而且加工工艺不同，粉条制作的比例也有不同，到了我们的碗里，吃起来的劲道与否，全凭这粉条的淀粉含量与韧性。
四川人、湖南人爱吃麻辣粉，其中许多都是用圆细长条的红薯粉条做原料，只不过和北方炖粉条不一样，口感以麻辣为主，而且也是很出名的小吃。
一锅诱人的炖粉条，讲究的是排骨酥烂，粉条劲道，汤汁里的五香味道不多不少，丝毫不会抢了排骨的肉香味。
大雪气节，天气寒冷，自己动手做一锅白菜炖粉条吧，让众吃货们都沦陷在这一锅特气腾腾、不经意哧溜一碗就轻易下肚的美味佳肴里吧。
