在很多人的眼里，川菜就是“辣”的代名词，不论是火锅还是麻婆豆腐等川菜，都基本是以“辣”为主旋律，很少人能想象得到，在无辣不欢的四川自贡，有这样一个特色小吃，却一改这种风格，变成南方广东人爱的甜口，不仅如此，它的食材也是极其普通，家家户户都有，成本仅3元，卖出25元依然是十分吃香。
四川自贡作为一个四五线的城市，虽然名气不是那么的响亮，但是美食却有几道那也是鼎鼎有名的，比如自贡冷吃兔，自贡的牛佛肘子在成都和其他外省市也都能见到，今天我们的主角，也是一道名小吃，同样是美名远扬，成本低廉做法简单，外观也是很有特色，打破了川菜的一贯风格，很值得大家尝一尝。
它就是自贡的“蜂窝土豆”，其实这道菜是在成都吃到的，作为饭前点心，也因为这个菜做法太简单，所以它上菜速度很快，甜甜的口感，里面有颗粒的土豆丁，不仅小孩子喜欢吃，吃多了麻辣口味，偶尔换换口味也算很新颖，外面酥脆里面有些许的柔软，配上白糖第二道菜没上之前就光盘了。
头回吃到蜂窝土豆，真是被它的形状所吸引，确实如其名一样，满面的蜂窝孔排布，很是壮观，但是吃起来的时候，土豆的味道真的淡了不少，凭味道完全分辨不出来是啥，但是香味和酥脆又能让你感觉很带劲，不过吃多点感觉腻，而且盘子底部一层的油。
这种色泽金黄形状特色貌似风味，味道香甜的美食，虽然是自贡的一种小吃，却成为了自贡满街很多饭店的招牌菜，聚餐喝酒都要先尝尝它，好似开胃菜一般，和其他硬菜比起来，它很不起眼，但是吃完你又会直呼过瘾。
经过自己查看资料发现，其实它的制作一点都不麻烦，咱们平常在家里有时间，准备一些家常的食材，也能轻松地做出来，一个土豆切成方形小丁块，和玉米大小差不多，然后准备一个鸡蛋，适量水，还有5勺的豆粉，和1勺的吉士粉，将这些食材都放一起搅拌均匀。
锅里放多点油然后烧热，然后将调制好的豆粉液直接倒进去，立马蜂窝土豆的形状就形成了，稍稍炸一下就能起锅了，为了蜂窝土豆不碎，用大漏勺一次盛起沥干油就可以装盘了，最后在上面撒点白糖就大功告成。
说完它的做法，大家是不是觉得很简单，四种食材随时都能获得，搅拌下锅油炸，整个过程5分钟左右就能完成，比起其他炒菜的烹饪时间都要短很多，而且关键点的控制上，咱们做惯家常菜的人，也能够很好的把握，基本算是不会做错的一道小吃了。
自贡这小吃，3元成本卖25元，食材很廉价，却成满街饭店的特色菜！虽然没去过自贡，却有幸在成都吃到了自贡的美食，不知道大家都吃过哪些自贡美食，还是老规矩，咱们评论区见！
