连锅子,四川懒人菜,只用猪肉和萝卜就能做 [复制链接]

回家过年这几天，天天吃的都太舒服了，主要是不用自己动手，导致现在回来，也不愿意做饭，可是“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，怎么办呢，做一个四川的连锅子吧。连锅子是四川“懒人菜”，只用猪肉和萝卜就可以做，煮好了直接上桌，连汤带菜，比火锅还巴适！吃完了，老婆孩子直夸好吃，还没吃够，不信你就试试吧~~

连锅子的做法：

1.食材清单：萝卜半根，五花肉克，姜块适量，花椒适量，莴笋叶适量，盐少许，辣椒粉少许，豆瓣酱少许，酱油适量，葱花少许，花椒粉适量。

2.烧一锅清水，放姜块、花椒，烧到微滚。姜块稍微用刀拍一下，花椒一小把即可。

3.下整块猪五花肉，煮到基本断生后捞出，冷却后切薄片。

4.萝卜削皮、切厚片，放入肉汤煮至熟透。

5.肉片回锅，和萝卜一起稍煮，可加一些莴笋叶增香。

6.汤可直接喝原味，或者加少许盐。肉和萝卜搭配蘸碟食用，蘸碟以辣椒粉打底，浇上一勺滚油，加豆瓣酱、酱油、葱花、花椒粉拌匀。

就这简简单单的几步，汤清香郁、肉酥香浓的连锅子就做好了。最后的蘸碟是点睛之笔哟，萝卜和肉片蘸着辣椒油吃，有多了一层风味。