作者:玩味成都
作为成都的深夜食堂
建设路近年来人气愈来愈高
吃什么都排队，是这里的真实写照
但从早排到晚的，就真的好吃吗？
我们从巷头吃到巷尾
亲身肉测告诉你，到底什么最好吃！
年7月，《天天向上》节目向全国人民强烈推荐了建设路夜市，让条建设巷彻底火了起来，从此变成了吃啥都排队的网红美食街。
还记得有个趣事笑话，说一外国人到成都来，发誓要吃遍成都的美食，结果在建设路五年了还没走出来。
从街头到巷尾，建设路无论昼夜都散发着勾人的食物香味，也吸引了众多好吃嘴儿。
对于一部分资深吃货来说，可以把整条街的美食倒背如流，如数家珍。每个人的心中，都有自己钟情的那个味道。
火锅粉、豆腐脑、铁板鱿鱼、签签土豆、炸排骨、烤脑花……人气高，就代表味道好吗？
我们的回答是：NO！
为了不浪费你的排队时间，我们帮你吃遍了整条建设巷，测评出最值得打卡的美食！
1
成都市很好吃的火锅粉
人均：25元
推荐指数：★★★★
排队指数：★☆
张哥一会儿在办贷款，一会儿在卖火锅粉。
这家「成都市很好吃的火锅粉」的老板张哥，就在建设路街上小有名气，他们家的火锅粉味道真的巴适！就是分量有点少，又有点贵。
菜品都是现拌现冒的，端上桌都还热乎乎的。味道巴适，所以人气居高不下，但欣慰的是上菜速度挺快的，所以排队不用等太久。
「火锅粉」十元一份，不算便宜，分量也不算多，但回头客主要喜欢这个味道。
汤汁很是鲜美，配料下得很足。蒜蓉是火锅粉的点睛之笔，大口吸溜入肚，很是满足。
「牛魔王」性价比真的不高，18元一份，肉只有几片，但味道确实巴适，只有买老板的账来一份。
肉选用的都是牛里脊，所以入口嚼劲十足，值得一提的是里面加了麻油，不要太香！
每晚，这碗喷香的火锅粉都能让衣着靓丽的男女不顾形象，沿街在局促的小桌上品尝美食。
2
阿根廷霸王鱿鱼
人均：18元
推荐指数：★★★★☆
排队指数：★★★
不开玩笑，建设路这家霸王鱿鱼真是我在成都吃过最好吃的鱿鱼了。以前去火之上网的时候点了一份，之后就无法自拔！
四份鱿鱼须加上配菜算下来不到20元，而且分量超级足！在铁板上反复炒制过程中，加入小米辣和泡椒，最后再撒上芝麻，够麻辣够入味！
最爱配菜洋葱，新鲜多汁，经过爆炒后保留了洋葱独有的甜味，和弹牙的鱿鱼须真是绝佳cp！
3
周签签锅巴土豆
人均：12元
推荐指数：★★☆
排队指数：★★★★★
排队能排到天荒地老的周签签锅巴土豆，整条建设巷就他们家排队阵势最吓人。但是说真的，不推荐你们为了这样一份土豆排队1个小时。
土豆坨坨炸的很是酥脆，麻辣糖醋的口味也不错，但成都好吃的土豆不在少数，周签签的味道也不算顶好，在建设巷芸芸美食中并不出彩。
4
万得冰田
人均：40元
推荐指数：★★
排队指数：★★★★★
在去年（年）七月，萬得冰田还没有火起来之前我就去打卡过一次。为了证实它的味道是否有改善，大喵今年八月又去了一次，然后就实在想不通：“到底在排队什么”。
下午去拿号被告知：今日的号已经被拿完了。晚上8点不死心，再去拿号，等了二十分钟终于排到。
整个店面风格是很讨喜的，日系小清新，颜值很高，非常适合拍照，这无异是加分项。但在产品味道上，恕大喵不敢恭维。
除了表面一层味道不错，里面的沙冰真的毫无可夸之处。
红豆泥不够细腻不够甜，沙冰也很生硬，而且越吃到后面越没有味道。配送的一小杯黑糖，味道也很奇怪，和沙冰完全不能契合到一起。所以不推荐你们排队打卡。
5
降龙爪爪
人均：15元
推荐指数：★★★☆
排队指数：★☆
去年还排队特别红火的降龙爪爪，今年突然有些遇冷，只在人流高峰期需要排队小会儿。
大喵点了一份最喜欢的火锅味的鸡爪爪，发现味道并没有什么改变，依旧耙糯入，轻轻一抿就可以把鸡皮吸进嘴里。
个人还是比较推荐降龙爪爪的，至于你们为啥不爱它了，难道是喜新厌旧了？
6
一根肥肠
人均：16元
推荐指数：★★★
排队指数：★★
科大门口重口味的代表，喜欢肥肠的人对它爱到骨子里，不喜欢肥肠的只有敬而远之，说句：“打扰了”。
肥肠处理得挺干净的，加上洋葱、年糕一起爆炒，味道还算不错，排队人也不多，推荐肥肠爱好者一试。
7
重庆老裹裹老火锅
人均：45元
推荐指数：★★★★
排队指数：★★★
在建设路开了很多年，味道和价格都没有变的一家火锅店，性价比非常高，人均45就可以吃到扶墙而出。
菜品也很有特色，最喜欢他们家的黑胡椒牛仔骨和秘制坨坨牛肉，锅底非常霸道，重辣患者来一份特辣锅底，吃得眼泪花都包起。
8
傅记排骨
人均：20元
推荐指数：★★
排队指数：★★★★☆
也是排队长龙里又一优秀选手，而且前进速度特别慢，龟速的那种！
卖的是炸排骨，固定的配方，固定的火候，固定的配料，并没有什么新颖之处。味道也一般，许多排队四十分钟买到的人都表示后悔。
9
温馨串串
人均：30元
推荐指数：★★★★
排队指数：★☆
开了十多年的一家串串，是家藏在建设巷后面的小巷子里的小破摊子，虽然环境不咋的，但是人气还是挺高的，高峰期还会排上一小会儿。
而且价格是真的便宜，荤素2角，人均吃下来才30元左右。
是冷锅串串的形式，菜品种类满齐全的。选好菜，老板烫好之后端上来，配上他们家的干辣椒碟子，辣度直逼五颗星。
大夏天的没有空调，被辣得热得汗水大颗大颗地淌，但还是一口接一口停不下来。味道巴适，推荐喜欢吃重辣的小伙伴试试。
除了上面已测评的店铺以外，还有这些美食的口碑也很好。（憋问我为什么不吃，因为实在吃不下了……撑到翻白眼）
（▲峨眉豆腐脑）
（▲锡纸烤脑花）
（▲尝相思臭豆腐）
（▲杨记特色烧烤）
喜欢边走边吃的惬意，也喜欢坐在街边的随意洒脱。每次来到建设路就发现肚子不够用，这样也想吃，那样也想吃！
本期测评就到这里了，喜欢建设路的芸芸美食，喜欢建设路的人间烟火味！榜上有你最喜欢的美食店嘛？或者说，你有更好的推荐？
