北京哪家白癜风医院便宜点 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nvxbdf/冒菜从四川走遍各地，这种川西平原独有的风味小吃，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。其实冒菜有点类似麻辣烫的大杂烩，主要是各种素菜荤菜搭配，这种搭配丰俭由人，比如把毛肚、火腿肠、肥肠粉、各种蔬菜放在一起，一起放在竹编的“帽子”里，放在一锅辣的老汤里面一锅煮熟，再撒上一点佐料，盛起来，放在一个大腕里，配上白米饭，一个人也可以有滋有味地吃了。
“一个人的火锅”简直是冒菜最佳的广告语，多么形象通俗易懂。小编眼里的冒菜，是一个形容词，一个热气腾腾的一大锅子，各种食材的大杂烩。冒有着多重含义，本来中华词语内涵丰富。很多人说，冒菜的冒是个象形词，比如，上面一个帽子，类似器皿，地下一个火炉子，好形象呢。别说，经过一番解释，不管你信不信，反正我是信了。这个冒，还有一层意思，就是一个动词，水开了，翻滚来，当地话叫冒，这是原本的释意。冒还有一个意思，是冒着气的意思，寓意为热气腾腾，活力无限。果真一个冒字是有好多种解释，核心只有一个，这是一个很生猛的小吃，生机勃勃，味道鲜美。
冒菜在成都遍地都是，五步一摊，十步一店，常常进入眼帘的是，大口汤锅在炉子上煮着看，冒着热气。大把的食材装在竹篓里，老板手脚麻利地把篓子放进汤锅里，几进几出，等待烫熟，出来的时候，冒着香气。吃货们挨着桌子坐着，有的喝着酒，有的大口吞咽着白米饭，嘴里冒着烟火气。这简直就是一副生动的舌尖上的冒菜动态图，看着这场面，任谁都不由地咽下口水，大叫一声，老板，来一碗冒菜。
冒菜口味比较丰富，汤底有大有讲究，比如汤料用中药和各种调料配出，一定忘记不了四川特产豆豉，所以，冒菜比火锅少一点麻辣，比串串少一点油腻，多了一份鲜香可口清爽自由。冒菜可待客亲朋，下酒，几个朋友围桌而坐，是极好的。也可以家常，作为下饭菜，一碗冒菜一碗饭，速度快，味道美，小编每次能吃两碗饭呢。
冷冷的天，来一碗冒菜，大汗漓淋，就是一个畅快！你们喜欢这种麻辣“大杂烩”吗？
