中医讲：“肾为先天之本，也是生命之源”，在日常生活中，一定要好好地保护肾脏的健康，尤其对于中老年人朋友来说，如果肾功能出现异常，就无法过滤和清洁血液，导致大量的毒素垃圾堆积在体内，会严重影响着人的健康和长寿。
俗话说：“肾强一倍，人活百岁”，别等到了身体吃不消了，要到吃补药的地方了才重视，平时除了多运动，其实日常饮食也是非常重要的调理养生方式。
下面小编给大家推荐3道健康养生食谱，号称是“养肾冠军菜”，建议中老年人，不管有钱没钱，春季时节经常吃，肾好了，头发黑亮，健康又年轻。
牛腩推荐食谱：
准备食材：土豆、牛肉、大葱、生姜、干辣椒
制作步骤：
两斤牛肉放在盆中，用温水把牛肉清洗干净，清洗干净后把牛肉拿出来，控干水分。
把牛肉改刀切成长条，切成大小均匀的块，全部切好后装入大盆中备用。
一根大葱斜刀切成小段，一块生姜切成薄片，切好后装入碗中备用。
两个土豆用削皮刀削去外皮，清洗干净，改刀切成滚刀块，切好后放入清水中防止氧化变黑。
半个青红辣椒，去蒂去籽，切成菱形块，小米椒切成小圈，切好后收入盘中备用。
准备香料，一把干辣椒，一块桂皮，两片香叶，一个香果，两个八角，小把花椒，加入清水把香料清洗一下，清洗干净后控水捞出装入盘中备用。
锅中烧上水，把切好的牛肉倒入锅中焯一下水，加入一勺料酒去腥，开大火把水烧开，水烧开后用勺子把上面浮墨打干净，焯水两分钟用漏勺控水捞出，放入大盆里，加入温水，把牛肉清洗干净。
起锅烧热加入少许食用油，油热后把控干水分的牛肉倒入锅中，开小火把牛肉翻炒两分钟，炒干牛肉水分，加入少许料酒去腥，再次翻炒均匀炒出香味，翻炒两分钟后把葱，姜和香料放进来，继续翻炒均匀，炒香后再加入一勺豆瓣酱，一块火锅底料，继续翻炒，把豆瓣酱炒香炒出红油，把牛肉炒至上色。
炒香后加入末过牛肉的开水，倒入砂锅中，盖上盖子，上气后转小火炖煮20分钟。
时间到牛肉炖至软烂，把土豆放入锅中，调味加入一勺食盐，少许胡椒粉，加入适量生抽，一点老抽，用勺子把调料搅拌均匀后，盖上盖子再炖煮15分钟，把土豆烧至软烂入味。
15分钟打开锅盖，搅动一下，牛肉炖至软烂，再把青红椒放进来，再加入少许鸡精和白糖，开大火把汤汁收浓稠一点，用勺子不停翻动，汤汁差不多收至浓稠，关火出锅，装入盘中就可以美美享用了，非常好吃的土豆烧牛肉就做好了。
黑豆推荐食谱：
准备食材：黑豆、陈醋、冰糖、白糖
制作步骤：
准备适量黑豆，把黑豆倒在大碗中，倒入清水，清洗一下，清洗干净，控水捞出。
洗干净黑豆倒在漏网过滤一下，直接放在蒸锅上面，用手平铺均匀，盖上盖子，开大火蒸25分钟。
另起锅倒入一斤老陈醋，加入50克米醋，克白冰糖，20克老冰糖开大火熬煮，用铲子不停搅拌，防止糊锅底，煮制一分钟锅中醋完全烧开了，关火自然放凉。
黑豆蒸了30分钟，黑豆已经蒸熟，打开盖子趁热把黑豆取出来，放入盘中，放至温凉。
倒入炒锅中，大火把黑豆水分炒干，炒干后转小火翻炒，翻炒五分钟后黑豆外皮已经裂开，用小火把黑豆香味煸炒出来，炒好后拿出一个捏一下，成粉末状就可以了，关火放在干净的碗中自然降温。
准备几个无水无油的密封瓶子，把放凉的黑豆全部放进来，倒入提前放凉的醋，盖上盖子。
直接放在冰箱里面冷藏存放，腌制七天左右就可以开始吃了，随吃随取，非常方便。
韭菜推荐食谱：
准备食材：韭菜、香干、辣椒、大蒜、生抽
制作步骤：
准备三块钱香干，香干清洗一下，改刀切成薄片，装进碗中备用。
小把韭菜，清洗干净后切成长段，韭菜切好后装进碗中备用。
大蒜头部切下来不要，改刀切成薄片，小米椒辣椒蒂切下来，切成小圈，两根长线椒切成小圈，全部切好后装进碗中备用。
调个料汁小碗中加生抽，蚝油，食盐，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，最后加一勺的清水，用勺子搅拌均匀。
锅烧水加盐，再加入少许老抽上色，水开后把香干放进锅中，焯水两分钟，用漏勺捞出来，控干水分备用。
锅中放少许食用油，油烧热后把蒜片放进锅中，用小火煸炒一下，炒出香味，把青红椒也放进来，开小火炒出香味，把香干放进来，开大火快速翻炒一下，翻炒均匀，炒出香味。
把韭菜放进来，料汁倒进来，开大火快速翻炒均匀，翻炒一分钟，韭菜翻炒成熟，炒出锅气，出锅装盘，非常简单又好吃的韭菜炒香干就做好了。
总结：
平时除了多运动，其实日常饮食也是非常重要的调理养生方式，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
