北京哪里治白癜风有口碑 http://www.weidumeiye.com/m/兔子肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，温柔的纹理，美味，营养丰富，与其他肉类相比，消化率高(85%),吃兔肉富含卵磷脂的发展不可或缺的大脑和其他器官，大脑健康的影响；经常吃兔肉，可以强身健体，但不会增加体重，所以它也被称为“健康肉”、“肉中肉”、“美容肉”等等，今天就来做一个兔肉火锅。
一、兔肉火锅
材料：野兔1根胡萝卜3根生菜2千片大白菜3片1
辅料：油适量孜然适量老抽适量酱油适量胡椒粉适量天竺葵适量肉桂适量
八角辣椒适量，大蒜适量，洋葱适量，姜适量
生产过程：
1.基本处理完毕的兔子，将兔肉放入冷水中，加入适量的葱姜片
2.提前准备好洋葱片，姜片，辣椒，八角，肉桂，月桂叶，花椒，孜然等香料
3.加入一些豆瓣酱和豆豉
4.锅烧开，去掉兔肉中的血沫，煮熟
5.用热水冲洗，洗净血泡沫
6.锅中倒入适量的油，加入准备好的葱、姜片、辣椒、八角、肉桂、香叶、花椒、孜然等香料，翻炒出香味
7.加入豆瓣酱和豉油一起翻炒
8、炒出香味后加入刚刚焯过的兔肉，一起翻炒
9、加入适量老抽彩，加入适量白酒炒至鱼香
10.将炒好的兔肉放入高压锅中，加入适量猪油，放入高压锅中大火转小火烤6分钟
11.加入胡萝卜和生菜切片，继续煮5分钟
12.千片切成丝，放入锅中焯水，煮熟后的千片丝放在锅底，青蒜切好备用，把大白菜洗净，撕成小块
把煮好的兔肉放进火锅里，撒上少许青蒜
2.熊猫技巧
1、兔肉一定要先焯水去血沫，煮开再用沸水漂洗(我洗了几次没洗干净，再用沸水泡洗)，然后一起煮去姜片和葱花
2.由于野兔的气味强烈，有必要加入适量的白葡萄酒，最后加入量高
3、兔肉很薄，所以加入少量的肉油可以使兔肉味道更美味；
