北京哪里治疗白癜风效果最好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/一说到红薯粉条的魅力，那真是吃货们的最爱，Q弹爽滑的口感，外加香浓营养的红薯原料，总能让许多吃货把红薯粉条作为主食首选。并且红薯粉条的食用场景也非常丰富，既可以做凉拌粉、汤粉、火锅烫粉，也可以就简简单单做个麻酱拌红薯粉，吃起来也是非常的香浓满足，一年四季可以说红薯粉条都是百吃不腻的主食之一。
不过红薯粉条虽然好吃营养，但价格倒也并不便宜，相比起普通的米粉来看，红薯粉由于其主要原料是红薯淀粉，需要使用大量的红薯才能制作出少量的粉条，外加粉条最终成品都是晒干售卖，重量也轻，所以纯正的红薯粉条售价可以高达十几元一斤。
不过正所谓无奸不商，再好的红薯粉条，由于价格较贵，一旦市面上出现了价格更低的红薯粉条，许多消费者便会在“贪便宜”的心理驱使下，纷纷选购更低价格的红薯粉条，那么市面上这些价格不到十元甚至几元钱一斤的红薯粉条到底能买吗？真的是纯正的红薯粉条吗？那么今天麟大官人作为一个农村出生的内行人身份，便简单来教教大家如何区分真假红薯粉条的方法。
买红薯粉条，谨记“一看二掰三闻”，假的它真不了！
正所谓假的真不了，真的假不了，红薯粉条同样如此，只要咱们知道红薯粉条是用红薯淀粉为主制作的，并且工艺上也是以手工为主，便可以轻松分辨成品真假，这里麟大官人教大家买红薯粉条谨记“一看二掰三闻”，只要按照这三步走，基本上红薯粉条真假一试便知。
①一看“看卖相”：刚才已经说过，地道的红薯粉条一般都是用红薯打磨成粉，之后水洗沉淀，最后去用红薯淀粉制作而成的，并且由于淀粉都是手工一块块红薯打磨出来的，所以质地也不太均匀，毕竟不是机器做的，因此纯正的红薯粉条在成品卖相上应当具备色泽不均，黑白交替不匀恰，色泽也不透明等特点，简单一句话说就是不太好看，看上去甚至会发黑浑浊不透亮，表面可能还会有很多白色疙瘩，这种难看的红薯粉条才是正常的手工红薯粉条。
而如果是那种看上去色泽晶莹透亮，色泽发白为主，看上去甚至还比较透明的红薯粉条，多半都是用了较多的明胶外加木薯淀粉等其他便宜淀粉混合制作而成，并非好粉条，所以大家在买红薯粉条时一定不能挑好看的去买，因为往往越好看的东西它越不正常。
②二掰“掰粉条”：由于纯正的红薯粉条都是用红薯淀粉制作的，而淀粉本身是没有面筋或者面筋很少的，所以做好的红薯粉条自然也没有什么韧性，可以说是一掰必断，所以大家在买红薯粉条时可以随便拿一根先用手掰一下看看，如果一掰就碎，并且袋子里也有很多碎粉条，反而会更加值得买。
反之，如果粉条很难掰断，甚至怎么扭都不断像胶条一样，那么这种就千万别买了，很可能明胶都加超量了，吃了百害无一利，再便宜也别要。
③三闻“闻气味”：纯正的红薯粉条制作全程都是只用到红薯为主料，基本上不会再加其他料，所以纯正的红薯粉条直接用鼻子闻是有淡淡的红薯疙瘩味或无气味，当然红薯粉条本身都是晾晒出来售卖的，所以味道直接闻也比较淡，最好是随身带个打火机，随便取一小节红薯粉条用火机点燃，如果点燃的红薯粉条越来越长，点燃处继续膨胀并释放出烤糊红薯的气味和白烟，那么这就是纯正的红薯粉条。
而如果点燃后红薯粉条并没有变长，相反点燃处还继续越燃越短，并同时冒出黑烟，且有着一股难闻或刺鼻的异味，那么这种红薯粉条肯定是不知道加了多少明胶制成的，可千万不要买。
煮熟的红薯粉条或带有包装和标签的红薯粉条如何区分真假？
很多网友表示，学会这一看二掰三闻的方法确实好用，特别是在农村买红薯粉条会比较常用，但是对于绝大多数住在城里的人而言，很多红薯粉条其实都是带有包装包好的，不能打开去闻，看着也不是太清楚，或者说城里的人大多数都是直接点的红薯粉条吃，都是煮熟后的红薯粉条，也不知道真假该如何区分，遇到这2种情况该怎么办呢？
①带包装标签的：这种红薯粉条一般都是城里超市比较常见的，由于超市的任何商品都需要能追溯货源且通过质量检测，所以哪怕是红薯粉条也会被包装起来并标明配料和生产日期、执行标准号等数据，这里咱们只需要优先看配料表上是否只有红薯淀粉和水，如果还有木薯淀粉或者明胶，那么直接放下，不要买。
其次咱们可以看看产品标准号是否为“GB/T”，这也是纯正红薯淀粉的国家标准号，认准这个号码去买也不会错。
②煮熟后的红薯粉条：一般纯正的红薯粉条由于是纯红薯淀粉做的，煮熟后是比较劲道的，爽滑有弹性，而且久煮也不会断，但是可以很快进入煮软透明的状态，并且煮熟以后放在碗里也是非常吸水的，容易粘连。
反之，如果是明胶红薯粉条，煮的话虽然也非常耐煮，但是煮很久都不会进入透明发软状态，似乎像真的在煮塑料一样，需要煮非常久的时间才会软弹，并且煮好后也不怎么吸水，放碗内也不太粘连，要是这种不吃为好。
好了那么今天关于买红薯粉条方面的知识就先分享到这里了，我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一些帮助，欢迎您
