北京中科白癜风医院刘云涛 http://www.csjkc.com/zjtd/m/421.html前些年，一提到广西美食，
所有人都在想桂林米粉。
像是在一夜间
突然间，螺蛳粉从柳州街头走进了全国吃货的视野，
由于螺蛳粉的快速发展，螺蛳粉、
不计其数的外地人因与螺蛳粉缘分
从此以后，加入嗦粉大军，
一个大碗，两个大碗。
柳州，位于广西中部偏东北，境内地势北高南低，以山地、丘陵地貌为主。
这里既无现代大都市的繁华，又无古城文化的红墙琉璃，却有如幽蓝绕山的柳江，也有委婉青翠的丘陵，更有奇特壮丽的丹霞地貌。
没有张扬，没有喧嚣，没有磅礴，只有俊美。柳州，保持着未开发的宁静。
就是这样一个钟灵毓秀，山青水秀，宁静而温柔，原生态自然，孕育出富有柳州特色风情的螺霸粉。
螺蛳汤，是一碗螺蛳粉的精华，用什么样的螺蛳标准熬汤，是做一碗优质螺蛳粉的首要讲究。
并非所有的螺都适合熬螺蛳汤，螺的品种、大小、生长环境都有一定的讲究。水质量，是决定好螺生长环境的首要因素，水的流动性、矿物质含量、泥质含量等都会直接影响到螺肉品质。
捞上来的螺丝，要放一把粗盐，撒上少许辣椒，让它吐沙去泥，浸泡24小时后再经过尾，用螺蛳就可以熬汤了。螺蛳汤不只是螺蛳熬出来的汤，汤料、熬制方法都很讲究。
高品质的螺蛳汤，其原料不单有螺蛳，还需要配以新鲜的鸡筒骨，数十种中药一起熬制而成。螺蛳粉是一种螺蛳粉，经过几十次甚至上百次的搭配，才选出来一个。
除汤底外，一碗优质螺蛳粉，还要配上上等的食材。酸笋气味独特，是其一个重要作用。
麻笋丝，是做螺蛳粉最好的原料，每一个被摘下的笋丝的规格，也是非常讲究的。为做好酸笋原料的源头控制，螺霸承包了上千亩的酸笋基地，自种，自采，自腌。
本品采用山泉水经过三重过滤，对新采摘的笋干进行冲洗、过滤。洗净的鲜笋直接送去切丝，然后装坛腌渍，为保证酸笋的口感，鲜笋从采摘到装坛，整个过程8小时内即可完成。
称其为“全能型”，是因为除了水煮型外，还发展了微波、冲泡、自热等多种形式，全面适应各种享用场景。
煮水
水煮螺蛳粉就是传统的袋装。各品牌袋装螺蛳粉煮汤方法基本一致。首先将米粉煮沸，过清水再下锅煮，然后依次加入汤汁及配菜。螺霸王的水煮品分为原味和辣味两种。
泡状型
泡泡型与水煮型的最大区别是米线。冲泡型米粉不属于柳州螺蛳粉的标准粗、细、均匀的圆粉，而是细米粉，口感相对较差，但更方便易熟。
微波型
微波炉中火加热7-8分钟，将粉条、腐竹放入方便盒中，加冷水至七分，用微波炉中火加热7-8分钟，取出粉条及其它配菜后，搅拌均匀，即可上桌。
自热式火锅
“g自热式火锅”的净含量，比其它形式的都要高。还有g的米粉，这些米粉都是配菜。鸡蛋和大豆拉丝蛋白都有，可以说是非常丰富。
