北京去哪里医院治疗白癜风 http://www.xxzywj.com/m/丨万物皆可炸丨
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常吃油炸食品的人，脸上会出现什么？
嘻嘻嘻笑容～
实在想象不出来有人会不喜欢吃油炸食物。
虽然多数用油炸的食物都被冠以“垃圾食品”的称号，但就是不能阻止人类爱上它！
很奇怪，gai边上看起来平平无奇的油炸食物，一到嘴里就是停不下来。
它，有一种魔力，使人肥胖也心甘情愿！
炸物究竟为啥好吃嘞？
因为度以上高温会让含有淀粉和蛋白质的食物产生一连串的焦糖化反应和美拉德反应，这是炖煮炒都达不到滴。
并且追溯在千年前的人类，也是对炸物特别钟爱。毕竟人类在食用高热量食物会分泌多巴胺，啊，吃了就会快乐。
成都作为美食之都，更是不用说，边边角角都藏着让人满足的油炸食物，三天小长假就要来了，我们整理些成都#油炸食物指南#把快乐送给大家。
成都必吃炸物秘籍清单！
-贴心目录上线-
01.糖油果子
02.军屯锅盔
03.成都酥肉
04.油炸串串
05.臭豆腐
06.油炸洋芋
糖油果子
若是想感受老成都，了解一家地道的糖油果子店铺变迁史，或许能寻到一丝历史的蛛丝马迹。
在成都如果算上小街背巷里推着三轮车沿街叫卖的,恐怕没人数得清。在这些长年累月滚烫的油锅里，红底白字的招牌下，藏着“成都小时候的味道。”
成都人最爱的味道糖油果子，医院旁不起眼的小店铺到曹家巷豪华新门面，传说中最资格的味道，整整开了28年。
一块钱一个，价格很多年都没变，扎实的糯米翻滚在滚烫的油锅里，外酥里甜，街头巷尾最爆炸能量和快乐补给非他莫属。
军屯锅盔
除了炸洋芋，军屯锅盔是成都第二常见的小吃了叭。
被炸得金灿灿的锅盔裹着肉馅儿，面皮层次丰富的叠在一起，咬一口层层掉渣，所以有时候也称它为“酥油千层饼”。
一个完美的军屯锅盔，只需要在油锅里翻三次就能做到漂亮的双面金黄。
翻饼时机全凭大师傅的经验，早了不够黄不够脆，晚了；肉馅儿易老，焦糊无趣。
除了翻面，还要“六转”。烙子锅大多半米有余，中心和四周的油量、油温各不相同，锅魁就要从外圈到中心轮流转换，才能更加起酥，肉馅香嫩不柴。
有经验的手作师傅会徒手转，通过手指感知，让每一只军屯锅魁都达到最佳状态。
成都酥肉
作为四川一道传统美食，酥肉在成都展现的地位尽体现在火锅桌上。
如果说吃火锅点菜总是众口难调，那在酥肉面前，再难搞的人都会达成一致。
在火锅店可以吃酥肉，走在路边边也可以吃酥肉，很多外地朋友来成都后感叹：
“才晓得酥肉还可以是一种休闲小零食。”
完整的酥肉制作过程，照理说要过两次油。酥肉味道的好坏全看师傅手势和经验，成色和油炸的声音是判断的关键。
大小适口的酥肉呈现出勾魂的焦黄色，这一口要趁热吃才正道！
碟边铺着一层细腻的辣椒面，蘸着吃，上头！
油炸串串
似乎每个城市都有一家知名炸串店，是本地几代人的共同回忆。
成都网红油炸串串非怪老头甜不辣莫属。本地出了圈的“大众明星”，靠十几年不变的味道和自身气质“怪”出名。
很多人第一次来，“不懂规矩”都要被骂。
店里只有怪老头和老伴两人忙活，不会因为人多就慌了手脚，按到自己的节奏，顾客抱怨没用。
我很喜欢他们家的每次都会给老板提要求都炸一哈（尽管被翻了无数次白眼）。
3毛每串，不分荤素。油炸后的蔬菜让人着迷，高温之后，连菜叶都变得鲜甜。
臭豆腐
成都臭豆腐虽不如长沙出名，可会吃的成都人还是培养出手艺高超的老师傅。
蔡师傅臭一回，20多年的老店一个小摊摊，现在多了一个滴点大的铺面，基本操作还是在摊摊上进行，闻着味道来排队也是常事。
店里就只卖三样东西，臭豆腐、油灯鼓、手工鱼丸仔。油炸臭豆腐火候把握的恰到好处，外酥里嫩，配着孜然海椒面吃，简直会刷新对臭豆腐的看法！
油炸洋芋
油炸土豆yyds！
无论是在成都哪条小吃街上，最资格、受欢迎的必定是炸洋芋。
锅巴土豆、狼牙土豆、条条土豆，片片土豆...光从形状上就有4种以上不同选择，当然，口感也确实不一样。
麻辣味、糖醋麻辣味、糖醋味、鱼香味、酸辣味...成都人对美食无尽的探索欲在一份土豆了展现的淋漓尽致。
糖醋味在我心中是绝不踩雷的选择，才炸好的土豆有些烫嘴，外脆里软，永远吃不腻。
冬天来了
就不劝大家少吃油炸食物了
如果你还有私藏油炸小吃
记得分享给我哟～
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