最近芒果台的综艺节目《妻子的浪漫旅行》大火，顺道儿被妻子们带火的还有一款新晋网红美食“自热火锅”。网上随便一搜各种品牌各种口味应有尽有。然而在健康最珍贵的今天，00后的小朋友们都开始注重养生了，我们在跟风之前就要先研究下这个小火锅它真的健康吗？安全吗？不用火，不用电，只需要加入一杯干净的凉水，耐心等待十五分钟，就可以吃到一碗香飘四溢的火锅。加上明星效应，一时间自热火锅不仅成了很多吃货的新宠，还被海底捞、德庄、良品铺子、三只松鼠等品牌接连抢位合作！然而自热火锅的原理究竟是什么呢？自热火锅主要依靠包装里自带的发热包提供热量。发热包里的主要材料是碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐和生石灰。这些材料本身在遇水发热的过程中无任何污染与安全隐患，可是因为它们遇水温度能迅速达到°C以上，蒸汽温度高达°C。温度保持时间也很长，20分钟以后降至°C，60分钟以后降至60°C。所以在加水之前一定要检查好盖子上面的小气孔是否被堵塞到，在加热的过程中盒子会明显膨胀，真的有点担心它会爆掉。之前就有中国留学生因为在宿舍吃自热火锅导致寄宿学校全员撤离；成都一小伙在家吃自热锅时一不小心把家里一公分厚的玻璃桌面在高温下炸碎，差点伤到自己。很难以想象小伙子是得有多寂寞，生活在到处都是火锅的大成都居然一个人躲在家里吃自热锅＃＃从原理上来说自热火锅和自热米饭自热面条等方便食品相似，况且军用食品已大量利用此技术，只要操作得当，不存在太大的安全隐患。可是从食材上面来说，因为目前行业尚没有统一的规范和门槛，不由得让人担忧食品卫生和安全问题。翻翻某宝自热锅的评论不难找到一些“蔬菜有点臭臭的不很新鲜”这样的评论。所以大家如果真的很想尝鲜还是建议购买大品牌的自热锅，可能价格相对较高，但起码买一个放心。当然了，可以的话还是建议约上三五好友一起去火锅店吃新鲜的，既享用了美味又跟朋友增进了感情，毕竟这样才能显得出“火锅”这一美食文化的情怀与可爱之处了。
