秋天燥热，“下火秘笈”这样做，隔三差五做一次，上桌就被抢光。几年的秋季似乎来得并不痛快，已经快要十月份了，气温还是很高，秋季本身就干燥，再加上迟迟无法降下来的温度，导致很多人都出现了上火的症状，怎么才能更好地清火呢？今天小编就来为您推荐一个简单的“下火秘笈”：凉拌粉丝。说起凉拌我们可以做很多的食材，比如凉拌黄瓜，凉拌木耳，但是凉拌粉丝似乎并不多见，我们大多是做汤或者吃火锅才吃粉丝，其实大家不知道凉拌粉丝在清热去火方面还是很有效果的。
凉拌粉丝
By喂谷美食记
配料：
粉丝克、蒜15克、青红椒50克、生抽10克、醋5克、香油5克、精盐2克
烹饪步骤：
1.粉丝泡软
2.入锅煮熟过凉水
3.辣椒下锅煮熟捞出过凉
4.粉丝辣椒盘中，码好倒入醋生抽香油
5.铺上蒜末倒入食盐
6.淋上热油搅拌均匀
烹饪小贴士：
营养价值粉丝具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。食用功效1、粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。2、粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。
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