冬天了，要是问四川人想吃什么，不用想那当然是四川麻辣火锅，不过这一次不出去吃，而是自己在家里做，做法也非常的简单，有火锅底料就对了，懒人做法一学就会
四川麻辣火锅
准备锅底食材：四川麻辣火锅底料（牛油清油都可）花椒粒适量，干辣椒适量，冰糖3块，小葱一把，老姜一块，煮棒骨一块，大葱一根
准备食材：毛肚克，鸭肠克，鸭血一块，肥牛片克，豆皮克，豆芽适量，午餐肉一盒，五花肉片克，土豆一个，藕一个
准备油碟：熟菜籽油，大蒜末，香菜末，葱花，耗油一勺，味精一勺
做法：1.熬锅底：热锅凉油，倒入菜籽油，油热后加入火锅底料块，炒化炒香后加入老姜，加入花椒粒，加入熬好的猪骨汤。
2.煮菜小技巧：先放荤菜，后放素菜，毛肚和鸭肠不要烫太久（七上八下即可），苕粉，土豆等淀粉含量高的食物容易糊锅，尽量最后吃，鸭血要浮起来才能吃。在家煮火锅吃是不是非常的简单，骨头汤是精髓，如果懒得熬可以直接放浓缩汤底。
