黄太吉创始人赫畅认为，食物好吃与否是评价一家餐厅优劣的唯一标准，两者没有必然的联系，如此高调言论引发了巨大争议。赫畅表示，好吃并不是快餐成功的唯一标准，黄太吉的目标也并不只是做餐饮。截止到年4月黄太吉的经营状况良好，单店月收入旺季近万，淡季约60万。年黄太吉将把店面增加到20家，并开发出两条新的产品线，分别是潮流火锅店“大黄疯”和卤味外卖平台“来得快”。赫畅说黄太吉尊重最原始的煎饼果子做法和原料。“用最好的原料，就是我认为的好味道。”他认为，规模对于快餐行业来说非常重要。“肯德基，麦当劳，赛百味等国外连锁品牌，其食物并不能够被称为好吃，但是依靠生产流程的规范化简单化，以及品牌的影响力，得以迅速扩张到全球。”黄太吉的成功借助了互联网时代的“引爆点”效应。它通过微博的互动性与传播性聚集了粉丝，并在各种舆论场合，制造了可以传播的话题，形成了一种几乎个人式的品牌宣传。互联网人士洪波认为这些快速上位的餐饮品牌，现在评价还为时尚早，一个品牌不是那么容易快速建造。黄太吉、雕爷牛腩之类餐饮品牌的“互联网思维”，主要还停留在互联网营销层面，即通过关键人传播模式影响大众。黄太吉的投资人麦刚认为外界对黄太吉所谓“互联网思维”的理解存在偏差。黄太吉利用了互联网对传统餐饮的营销和用户体验进行了改进，下单流程、顾客体验机制和排队系统等都是通过互联网进行内部运营。分析人士指出，类似黄太吉的品牌未来还可能不断涌现。中国消费升级的大背景下，生活服务业存在巨大的改造机会。然而洪波认为，有志于做中式快餐连锁的，多年来如过江之鲤，黄太吉、雕爷牛腩只是搭了互联网思维的快车，餐饮业的关键并不是营销。例如’北新桥卤煮老店’（北京的一家本地特色餐饮老品牌）没有做什么互联网营销，然而开了年了依旧非常火。”本文来自生意经，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。
