北京哪家医院治疗白癜风术好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/土豆，又叫洋芋，马铃薯。日常生活中，我们大多数人是将土豆作为一种蔬菜，用来做烧牛肉和烧鸡的配菜。可在很多国家，土豆是一种非常重要的粮食作物。因其富含蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养物质，且能为人体提供充足的热量，所以在世界各地被广泛种植。
别看这小小的土豆颜值不怎样，论起吃法来可是数不胜数。什么土豆丝，土豆片，土豆泥，土豆饼，无论是蒸着吃，煮着吃，还是烤着吃都别具风味。不仅是火锅界的扛把子，更是稳居街边小吃摊榜首。
今天要讲的，当然是小土豆的流行吃法之——锅巴土豆。大概每个吃过锅巴土豆的人都有这样的感觉：一坨土豆放进嘴里，辣椒和孜然的香味混杂着土豆本身的清香，迅速穿过每一个味蕾，香味不断萦绕在舌尖和鼻腔，那感觉简直不要太享受。一份10元钱的土豆，没几下就只剩折耳根渣渣和几颗葱花，总是吃不够。今天，我们就来教教大家，怎么在家里做出好吃的锅巴土豆。
首先，来说说怎么挑选好的土豆。
通常，土豆的挑选都比较简单，坚持二个原则：
一、表面泛青的土豆尽量不要；
二、发芽的土豆坚决不能要；
我平时烧菜比较多，喜欢吃小土豆，因此，我买的是市场上5元3斤的小土豆。便宜，看起来也更健康。
第一步，将土豆用清水洗净后削皮，切成滚刀块。（虽然土豆削了皮之后水分会稍微有点儿多，但现在商家为了更好的保存一般会喷洒一些保鲜的东西，所以削皮的土豆吃了更健康。）
第二步：将切块的土豆放在水里泡一下，去掉一些淀粉，然后捞起来沥干水分。这样炸的时候不容易粘到一起。
第三步：起锅烧油，放土豆炸至金黄色，稍微带点儿锅巴的感觉。我用的是老家的特色菜籽油，看起来会有点儿黄黄的感觉。（也可以将土豆用水煮软了再炸）
第四步：做调料。将葱、蒜、折耳根、小米辣切碎备用，喜欢吃香菜的宝宝可以准备一些香菜。（ps:下班回家太晚，冰箱里只有这三种佐料，只能凑合用用）
最后一步：将炸好的土豆和调料一起拌和。喜欢吃糖醋味的宝宝可以放一些白糖和醋。喜欢吃麻辣的宝宝可以准备一些辣椒和花椒面、红油、少许鸡精，还可以添加一些孜然粉。
不能吃辣的宝宝可以像我这样（好清淡）
好了，成品出来了，像这样：
我拌的是糖醋味，看起来比较清淡，是不是还挺有感觉的！
