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火锅店如何在短时间内吸引大量顾客来消费 [复制链接]

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今天跟大家分享一个客户裂变式思维,有家火锅店在短短30天里充值了多名会员,这个方法非常霸道,值得专门给大家介绍一下。

四川的张老板经营着一家火锅店,初期是循规蹈矩的经营着,顾客不断被周边的饭店、网红店抢走,一度濒临倒闭。后经高人指点,只用了三步就让店铺重新焕发了活力,甚至顾客有时候还需排队等一会才能有位置。

火锅店裂变锁客三步曲

(1)一元套餐,一次裂变客户

借着周年店庆的理由,老张设计了一个获客的98元套餐。

这个套餐原价是98元,但是在以后的一个月里,顾客只需在线支付1元就可以吃这个套餐了。唯一要求,是要三个人一起来吃。这是一次客户裂变。

活动前十天老张就发动自己的员工,拜托自己的亲友,一起来推这个1元吃火锅方案。

(2)9.9元送瓶啤酒,二次裂变客户

通过1元吃火锅吸引来客户以后,老张店里还做了一个二次裂变客户的方案:9.9元办会员,转发店铺优惠朋友圈,店里送瓶啤酒。

9.9元就能得到瓶啤酒,谁又能够拒绝这样的优惠呢?所以基本上来享受了一元吃火锅优惠的人,90%都办理了会员。

(3)成交锁客

我们送给了顾客瓶啤酒,所以顾客他会惦记着,这里还有他的瓶啤酒,不喝掉就亏了。所以,当顾客再来店里的时候,我们推出了一个诱惑力极大的政策:充送返再送瓶啤酒。

1)充得;

2)送元礼包(包含元美发烫染卡、元茶叶代金券、总价值元的KTV欢唱卡10张、元的洗车卡一张);

3)返元;

4)送瓶啤酒。

张老板就是通过这3步,仅运行了30天的时间,就充值了近名顾客,并且生意还在持续火爆裂变中。

那看到这里可能会有人不相信,这样老张不亏死才怪呢?别着急,听我给你分解。其实张老板一点都不亏,而且还挣了不少。

盈利分析

第一、这里98元的火锅,我们是要求3人或3人以上才行的,并且是不包含酒水的。所以3个(或者3个以上)顾客来吃饭,首先不够吃,会额外点餐;其次是会点酒水饮料,这样综合下来,套餐钱我们基本不会亏本,并且多数时候还会微盈利呢。

第二、9.9办理会员卡,送的啤酒。要求是只能在店里喝,不能带走。首先是保证了顾客能够多次光顾你的店;其次,顾客每次来不可能只喝酒啊,由于餐饮行业本身的毛利率比较高,顾客顾客点的菜品都可以覆盖掉本次啤酒的成本。

第三、充得,这个大家都清楚,元的消费额度,随时可用;

第四、送指的是价值元的礼包,这个我们是通过异业联盟置换过来的,所以是没有成本的。

第五、返的元钱是通过抵扣形式实现的。即每次进店消费后,都可以抵扣10%,这样顾客要想用完这元,就得消费0元以上;即使不谈消费额,实际上这样做也是锁定了顾客之后最少10次的消费。这中间是不是产生许多利润?

所以现在明白了吧,会员政策里只有元的消费金和瓶啤酒有成本。我们的利润按照一般的40%计算,元减去元成本,再减50元啤酒成本,可得元的利润。看似从每个顾客身上赚的钱不多,但如果来的人多,总的利润还是很可观的。

这样张老板30天时间充值了多名顾客,人乘以元利润,相当于30天有45万的利润。

总结

没有传统的生意,只有传统的思维!你的思维不改变,就很难赚到钱,更别说把生意做大、做强了。

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