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成都，自古以来就是天府之国，不仅有着丰富的旅游资源和深厚的历史文化底蕴，还有着许多美食，是一个游客来了就不想走的地方。除了名满天下的火锅和冒菜，成都还有一个小众特产，是它们的迷你版，物美价廉，非常好吃，穷鬼觉得可以称得上是成都“最美味”的特产了！
这个特产就是碗碗香。顾名思义，它的份量并不多，大约二两装成一个碗。和火锅冒菜一样，它需要自己挑菜，然后用一个竹制的盛菜器，放在一个调好料的大锅里，煮上几分钟捞出来，盛在碗里，再加上一些盐、葱花、味料便好了。而在成都判断哪家店的碗碗香好吃，关键就要看它的锅底，锅底油多料多呈暗红色，那一定是好吃没跑了。
成都的碗碗香店有很多，但并不是像火锅冒菜一样遍街可见，在宽窄巷子、春熙路、锦里这些网红商业街，一般是看不到它们的身影的。它们大多数隐匿于一些老巷子里面，只有老成都人能够轻车熟路地找到。有些还会像串串香一样配上干碟和油碟，10块左右一碗，能饱腹一顿。
不过要说到成都碗碗香最好吃的地方，穷鬼觉得不是在五城区，而是在成都下辖的一个县级市邛崃。在邛崃碗碗香比冒菜更让人们喜爱，很多邛崃市民甚至把碗碗香当作正餐食用，早餐吃碗碗香也是很常见的。
在南街有一家碗碗香开了近百年，小份6元，大份10元，店面虽然不大，但常常人满为患，一到饭点，生意更是火爆，店里面的人常常忙不过来。有时候外卖多，他家还会停止点餐，所以大家尽量去店里吃吧，绝对物美价廉，吃了一次还想吃。
除了南街碗碗香，在大北街城门洞附近也有一家碗碗香店，味道更加鲜美，穷鬼每次去都会把汤喝光。这家店本来是开在海宁现代城后面的一条破败小巷里，黑漆漆的，却备受学生和附近居民的喜欢。后来，老巷拆迁改造，它便搬到了城门洞里面去，连同穷鬼在内的老顾客仍然会去光顾。店主一对当地老夫妻，热情好客，店面虽小却很干净，让人能愉快地用餐。
在成都的很多街边小店里，都会有卖碗碗香的，有些店也叫火锅粉。但是许多街边小店都不是只卖碗碗香，这个美食往往和凉糕、炒饭、狼牙土豆等小吃放在一起售卖。想吃的朋友，一定要好好看菜单或者是询问老板，看看有没有碗碗香（一般都有），另外穷鬼提醒大家，看起来越“破”的店，往往越正宗。
冒菜是火锅的缩小版，而碗碗香则是冒菜的迷你版，5-10元便可吃到，是一人餐的绝佳选择，真是物美价廉。不过，游客知道碗碗香的却很少，以至于这道美食一直没有被发掘。大家听说过碗碗香吗？可以在评论区留言和穷鬼交流哦~
