如今天气冷了起来，大家也不爱坐在露天撸串喝啤酒了，而这个时候热气腾腾的烤鱼、干锅、火锅似乎成为了大家的最爱，说起干锅那肯定是川菜的灵魂之一，口味麻辣鲜香，因为干锅可以煸万物，所以如今在全国都比较流行，干锅没汤味更足，不需要自己点配菜，老板都会给你配上，只需要选择爱吃的肉就可以了，像什么干锅鸡、干锅排骨、干锅虾，想起来就流口水了。
在成都高升桥有一家很有名的干锅，有人说他是成都干锅界的扛把子，他就是绝味干锅烤鱼，“绝味干锅”这个名字简直是全国通用，几乎走过的所有城市都见过这个招牌，但是在起源地的绝味干锅肯定不同凡响，他们家的营业时间是早上十一点到晚上十二点，很多人都喜欢大半夜呼朋唤友来这里聚餐吃美食，生意特别好，热热闹闹的感觉真的太接地气了。
这家店的门头普普通通，黑底白字的招牌在夜晚还会发光，就像个是普通的大排档，成都人喜欢的那种苍蝇馆子氛围，越是这样的店，越不容小觑。周边有很多火锅店干锅馆，但是他们家的生意是最好的，服务态度很不错，才上桌服务员就热心地送上了卤花生和剁椒凉粉，这些都是让你免费吃的，坐下就有。点好菜之后，上菜速度也很快，不过趁着空档赶紧吃凉粉，麻辣酸爽，吃起来很开胃。
很多人喜欢点他们家的烤鱼，如今有活动，是65元钱两斤左右还要送两瓶饮料，里面有洋葱、土豆、黄瓜、魔芋等等配菜，鱼肉新鲜入味，麻辣味和泡椒味都很好吃。当然他们家的干锅也是一绝，有80元的2人餐，元的三人餐，还有元的四人餐，两人餐的话三个人吃也够，能让你吃到撑，干锅兔里面没啥骨头，一口一个很香，干锅排骨炸得很酥脆，干锅蹄花软糯Q弹，干锅肥肠洗得很干净，没有什么异味，里面的油都剔得很干净。
麻辣干锅都是把配料先炸一次，再端上来煮，干香入味，香酥可口，里面还有不少配菜，价格实惠味道好，而且营养搭配均衡。这些肉菜都可以双拼或者三拼，如果人多，能吃到的肉就更丰富了，量足比较辣，很费饮料，但是重口的客人却吃得停不下来。
这里的干锅都是现炒现吃，大口吃肉喝酒的感觉真的太爽了，来成都一定不要错过这家美食哦！
