串串香怎么做，成都哪里可以培训串串香技术？“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
“串串香”最早出现在最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香小吃种类繁多，风味各异。
文成都沁香园串串香技术培训成都沁香园串串香做法步骤：
主料：海带、香菇、花菜、里脊、鱿鱼等
辅料：郫县豆瓣酱、豆豉、冰糖、姜末、花椒、醪糟汁、料酒、盐、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、桂皮
做法：
1、郫县豆瓣酱剁碎，豆豉剁成茸状，冰糖研细待用。锅放油烧到六成熟，下剁碎的郫县豆瓣酱，炒香后放入姜末、花椒，待香味飘出后注入鲜汤。再放入豆豉茸，冰糖末、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、草果、桂皮等佐料。煮开后撇去浮沫制成卤水。
2、将各种蔬菜洗净，切成适合串串的块或条，用洗净的竹签，将各种原料串起来
3、烧热卤水锅使之保持滚而不沸，将串好的串烫制至熟。
4、熟后根据自己的口味需要蘸调味汁食用。
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