说到适合在冬天吃的美食,第……时间想起的都是火锅!
现在天气一天比一天寒冷,最适合就是吃火锅取暖,火锅是一种很奇妙的物体,它能让所有食材汇聚一起,彼此串味但又超串越美味!
青菜豆腐内脏肉串荤的素的……在一个锅里都能相处得非常友好,还能互相提鲜,绝对是一种海纳百川的美食。
曾经,香港美食家蔡澜评价过火锅,说火锅是最没有文化的食物,让不少火锅骨灰粉纷纷为火锅抱不平。
火锅真是人间美食啦,至少在小汐看来是这样,如果真的非要给火锅安个缺点,那唯一让人没法心安理得地尽情吃个够的原因只有一个——胖!
火锅真的比很多美食胖,你没发错吗?涮一顿火锅至少能吃下比平时多两三倍的肉,菜也是,豆腐也是、丸子类也是……反正就是吃啥都能吃下双倍的量就对了。如果想尽情地吃又不怕胖有啥法子?不妨参考一下以下的方法,既可以大快朵颐又不会变胖……
1、汤底
汤底方面,要尽量避免选择辣味的汤底,因为辣味的汤底一定含有大量油分,吃辣味汤底会极容易摄取过多的卡路里。
比如麻辣火锅里的牛油,半个锅汤起码有一半都是油,虽然牛油才是麻辣火锅的灵*,但它真的很胖啦~
那选择鸡汤和猪骨汤又如何?这两种汤底虽然比麻辣汤底热量低,但它的盐分含量还是挺高的,这也会容易引起水肿问题,从而令体重增加,长期进食还会影响肾脏健康哦。
最健康的选择就是低卡路里的清汤底、粥水汤底、番茄汤底和昆布汤底,这类型的清汤盐分和油分都极低。是减肥期间忍不住馋又怕胖的好选择!
2、高蛋白质低热量
选择高蛋白质低热量的食物,例如:豆腐、嫩牛肉、鸡柳肉或鸡胸肉、虾。
这几种虽然比不上肥牛、羊肉、腰子、鸭肠诱人,但是,大家可以增加进吃虾和鸡肉嫩牛的量,减少进食高脂肪的肉类。
当然,望着诱人的高脂类美食很难不动心,所以也不是完全不能动筷子,只是要调整比例,大部分吃高蛋白质低热量的肉食,少量吃高脂肪类。
3、先吃菜
这个很多人都知道,先吃大量的蔬菜除了能填饱肚子,从而减少摄取卡路里之外,先吃菜还能控制摄取油分的比率。
因为,如果先吃肉,会令肉的油分融入汤底里,这时再把蔬菜放入充满油分的汤底,菜就会将油分吸收,令进食后的卡路里大幅增加。所以,先吃菜吧!
4、避免进食加工食物
吃火锅最容易致胖的配料包括:芝士丸子、包心丸子、牛肉丸子,这些加工类食物绝对是致胖界的扛把子。别看它表面根本没有肥肉,但其实制作这些丸子的肉类含脂量都很高,再加上大量加工精制、卡路里、糖分、盐分都不容小窥。
加工食物甚至比肉底更容易引起水肿问题,令身形变得浮肿,加工食物绝对是减肥路上绊脚石。
另外,吃火锅想吃得不易胖要记住尽量不要吃主食,什么粉面饭一律不吃,可以选择有饱足感的素菜,例如莲藕、南瓜、腐竹等。
天寒地冻,真没什么是一顿火锅不能温暖的,不过想吃得健康和不易胖还是要有点取舍的,这得视乎各位想要的是享受还是想瘦了,希望小汐今天安利的方法大家会喜欢。
小汐觉得肥牛永远是一顿火锅的主角,不知大家吃火锅最最最不可不点的是啥菜?期待你留言分享!