以年轻人为主力的消费群体的崛起，加上“疫情”、“宅经济”、“一人食”、“烹饪新手”等红利因素的影响，方便速食市场规模不断扩张。据华经产业研究院发布的《-年中国方便食品行业市场深度分析及投资战略规划报告》显示，年我国方便食品行业市场规模为亿元，同比增长6.9%。
（数据来源：华经产业研究院）
超大的消费规模让方便速食这片蓝海能在年以3倍的增速迅速占领消费生态中的头把交椅。
时间来到年，方便速食在经历了爆火、稳中求快、创新倦怠三大发展阶段后进入了后半场，市场规模的增长率出现了短暂的下降趋势，但随着越来越多Z世代消费主力*进入独立消费市场，方便速食未来依旧会有5-6年的高速增长期。
由消费群体、消费习惯改变带来的市场格局的巨变，也隐藏着市场未来发展走向的锚点。
不同于之前对方便速食的1.0饱腹、2.0方便需求，现阶段这股新兴力量已经升级到了3.0品质、个性需求。
需求的升级反过来也倒逼行业的多样化发展，各式即烹类、即热类、即食类速食产品的创新层出不穷，品牌也日益增多。
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即烹类速食内卷严重，
老网红螺蛳粉品质拉跨
町芒研究院发布的《町芒方便速食子域品牌榜》中，即烹类方便速食包括螺蛳粉、速食面、速冻水饺三个子品类。
三个方便速食类食品类目在添加剂、品质上都有明显差异，速冻水饺在品质上表现相对较好，速食面其次，螺蛳粉最差。
（数据来源：町芒研究院）
螺蛳粉因为重油、重盐、调味复杂等特点，营养指标一直都是町芒研究院比较