准备一些卷心菜（苔藓、小白菜、青菜）洗干净，把他们拧成小块放好。
把大部分锅水放在锅里烧开（不管是什么锅，水至少能淹没四分之三蔬菜）。
准备一个容器，加入冷水，大量烹饪时，放三袋*豆粉（每袋2.5元，克），如果你煮一公斤半的蔬菜，放一袋。
把他搅起来，你以后得搅拌一下。
当水沸腾时，把把火关小，让水保持沸腾，倒入搅拌好的*豆粉，顺便冲洗一下装有*豆粉的容器，用勺子搅拌，一般来说，会有一点糊锅，最好先煮，汤匙会沿着锅底轻轻搅拌，如果你换锅再煮一次，他就不光滑了。（请忽略图片中的蔬菜棒）
把卷心菜直接放在干净的锅里，把火上的豆浆倒进装有卷心菜的锅里，继续在火上煮，此时，不要搅动，把卷心菜放在大火上煮是可以的，一定是煮得很软，这壶已经煮了大约30分钟了。
准备酸汤，当你买酸菜时，只要多点酸汤，这是用来点豆腐渣的，不需要那么多，但老板一拿就给更多。
因为菜太多了，煮的时候豆汁会出来，准备一个盆，舀出更多的豆浆，等豆浆不起泡时再慢慢倒回去，不要把人留在家里随时观看，以防沸腾。
彻底煮熟后，舀酸汤从飞机上均匀倒出，不要搅拌，看到豆汁从白转清流出，这锅只倒了五勺酸汤。
点了酸汤汤就这么清了，做辣椒水直接蘸一下就可以吃了，还可以做成肉丸渣豆腐火锅。综上所述，在第一锅糊锅中煮大豆汁是很容易的，如果你换了壶，你就不会贴锅底了，烹调时不要搅拌，保持观察直到他准备好，蘸水是非常重要的，他可以直接决定你吃多少豆腐渣（又称莲藕渣，字贵州）。