做粉丝的师傅在厨房里忙活着，先添柴烧火，煮开水，预热。
将白乎乎的红薯淀粉和水一起搅拌倒入锅中。
然后用木制锅盖盖严实以后，用纱布包起来，让其在里面沸腾，蒸。
等待一段时间，再添柴火，打开锅盖，热气腾腾的大饼就做好了。晶莹剔透。
放在旁边冷却一段时间，再整个的倒出来，就可以发现好大一个饼做好了啦。
用刨子把粉饼刨成丝。这就是刨粉丝的小刨子，刨大饼也是个技术活，也不容易。
刨出来就是这样的，像面条一样。因为力气用的不同，刨出来的粉丝粗细也是有差别的。
刨好丝的粉丝平摊着晾着，在太阳下晒干。
经过几次的太阳下暴晒，粉丝渐渐干了。
用稻草将快干的粉丝捆扎，这样方便拿，也方便存放。
这就是捆扎好的粉丝，再继续晒太阳。晒干了就可以包装保存收藏了。
家里来客人或者平时吃火锅的时候，就可以拿出一捆，放水里泡一下，然后在锅子里烫熟了就可以吃了，满满的红薯香。也可以炒着吃，不是有一道菜叫蚂蚁上树么，就是用这个做的额。纯手工粉丝，真的是越来越少了，小时候的味道就是这么来的，因为现在真的很难再吃的这么原滋原味的好粉丝了。