打着怀旧旗的总财老火锅，收获了无数忠实粉丝，大家发现，除了精心营造的怀旧环境，味道才是它最厉害的回忆杀。不管环境怎么打造，菜品怎么更新，那还原当年的正宗味道，才最让人迷恋的......
溯源总财老火锅
总财老火锅于年开在长安厂家属区，卖的都是周围的街坊邻居，味道和菜品从不缺斤少两。搬迁到鲤鱼池后，还是延续了25年前的“老套路”，用鸡汤做汤底，呈现原生态的鲜香。麻辣味和牛油味虽重，但吃后衣服上只残留淡淡的火锅味，这便是真材实料最好的见证。
味道才是总财江湖地位的致胜法定
重庆人对火锅，绝对味道至上。某种程度上，味道可以让刁钻的食客，忽略评价一个火锅店的其他标准。这绝对是总财老火锅在重庆的火锅江湖中，杀出重围的立业之本。辣而不燥，香而不腻，不苦口不闷人，经得起回味。一锅红汤久煮之后，汤色汤味都能醇厚如初，功夫做不得假！
重庆老火锅的精髓发挥得淋漓尽致，荔枝味略带回甜，麻辣鲜香四味相互衬托，相互交融，麻辣味在舌尖绽放开来，一个微辣就如此霸气侧漏，辣归辣，只辣嘴却不烧心。最后再加上一个九宫格，等菜上齐就可以开始烫火锅了。
有了锅底做保证，菜品自然不在话下。火锅最终还是落脚到菜品，落脚到味道，“总裁”家有几道霸道的涮菜，你要了解下。
总财毛肚
精品水牛毛肚，片片如孩子手掌大小，入锅涮几下，又薄又脆，入口化渣。
鸭肠
宽厚脆口，在锅里烫到微卷状态后入口，融入锅底的麻辣和油碟的鲜香，那口感只能用“不摆了”来形容。
麻辣牛肉
搭配秘制的调料，每一片的牛肉麻辣尽兴，每一口让人欲罢不能，对喜麻辣重口味的小伙伴来说，绝对安逸。
特色鲍鱼
鲜活娇俏，该它是招牌，呱呱细嫩入味，滋味十足，着实让人难忘。
总财嫩肉片
嫩肉片滑得遭不住，想吃它还要点技术才行，筷子都有点夹不住，入口是非常的惊艳，滑滑的，嫩得不得了，火锅的味道煮进了肉片里面，又辣又麻又嫩，巴适得板。
不仅是味道法宝更是情怀担当
大四方的桌子贴的全是白瓷砖，墙上的喜字和画报，满满的70/80复古的年代的感，都很有个性，看来“总财”走得是情怀。
老板生意好，想吃火锅最好提前预定，一进门，桌子的牌子就说明了一切：吃总财，当总裁，要发财！
店里还张贴着“总财”的经营理念—吃总财，当总裁，发大财！
预定桌牌非常有意思，桌牌上都是留的某某总裁预定，这个还好耍诶，烫个火锅还当了回总裁，说不定以后烫着烫着就真的烫成了总裁。