我们这里，红薯的丰收时期在九月下旬到十月，每当这时，农民伯伯们就会把自家丰收的红薯，做成红薯粉丝，所以每到11月份，我们这里的早市上就会出现大量的红薯粉丝卖，而我家也会因此囤积很多，因为在冬天，用它煮火锅或者是做菜，都特别方便美味，吃完浑身暖呼呼，很过瘾。
粉丝的吃法其实有很多种，它不仅可以烫火锅，同时它还能做汤、菜以及麻辣烫。我家最爱用它来做麻辣烫了，老公早餐可爱吃这个了，香辣过瘾又美味，冬天早餐吃它正合适，方便又快捷，用它做早餐能多睡十分钟。我想应该有很多人都爱吃麻辣烫吧？因此我决定今天将我家的麻辣烫做法分享给大家，感兴趣的朋友别错过哦，因为味道真的特别赞！
材料:粉丝两人份、猪肉克、包心鱼丸5个、香葱1根、辣椒酱2勺、辣椒粉1到2勺、黑胡椒粉适量、淀粉一勺、生抽1勺、盐少许、花椒适量、料酒1勺
1、将洗干净的猪肉切成薄片状，放入碗内，加入1勺淀粉、1勺料酒和适量的黑胡椒粉，腌制片刻。温馨提示，猪肉最好选用肥瘦相间的，吃起来口感会比较好。
2、然后把粉丝洗干净，放在盆子内，用热水泡软待用
3、锅内倒入适量的油，将红油辣椒酱、辣椒粉、花椒一起倒入锅内，中火煸炒出香味来。没有红油辣椒酱，也可以用牛油火锅底料来替代。
4、接着把腌制好的猪肉片下锅，继续用中火煸炒，炒到完全变色为止
5、加入大半锅的水，然后再加入包心鱼丸、生抽和少许盐，大火煮沸。如果家里有高汤的话，可以用高汤替代水，味道会更赞哦
6、大火煮沸后，转中火，加入泡软的粉丝，盖上盖子煮3到5分钟即可
7、出锅后，再撒上适量的葱花，即可开吃。粉丝就要这样煮才美味嘛，香辣过瘾，百吃不腻，冬天早餐吃它正合适，你们也来试试吧！
小贴士:麻辣烫里面添加的菜随意，自己喜欢吃什么就加什么