糖醋里脊
用料：猪里脊半斤左右；淀粉；白糖；白醋；鸡蛋清；番茄酱；
糖醋里脊的做法：
里脊肉切成1cm方的长条，放碗中，加一点点盐和料酒腌制一小会
3汤匙糖，1汤匙白醋，一点点盐和半汤匙淀粉放入碗中，汤匙参照这么大，加半碗水搅拌至融化，成糖醋汁待用
腌制好的肉，加入约6汤匙的淀粉，一个蛋清，用手抓匀，边抓边加点水
水和淀粉的比例，以抓到粘稠，用筷子拌有阻力，流动缓慢，就差不多了…这步凭感觉吧，慢慢来
然后加一勺油，抓匀，放油是为了炸的时候不嘣油
半锅油烧热，将肉一条一条放入炸，小火炸约3分钟，肉成形，颜色有点白，捞出控油
然后大火将油烧高温，再把肉放入继续炸，炸到金*色捞出。第二遍炸是为了使肉更酥脆，真正外酥里嫩～
油到出，锅底留一点点油，放3勺番茄酱，小火炒，
然后加入调好的糖醋汁，小火熬到粘稠，均匀小泡
加入炸好的肉，迅速翻炒…一定要快哦～
酸甜可口，外酥里嫩
肉末茄子
用料：茄子2个；猪肉末80克；淀粉半勺；葱姜蒜末适量；花椒油适量；老抽生抽各一勺；
肉末茄子的做法：
茄子洗净
切条，放在大碗里，蒸5-6分钟
蒸好后倒扣在盘子里
锅加橄榄油花椒油，油热加葱姜蒜末和猪肉末
炒至出油后加生抽老抽各一勺，炒匀。淀粉勾芡，倒入锅中，炒匀
将肉酱汁淋在茄子上
五花肉香煎豆腐煲
用料：五花肉克；虾干；豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉勺；蒜；葱；
五花肉香煎豆腐煲的做法：
豆腐切厚片
五花肉切片，虾干洗净，蒜瓣香葱备用。
不粘平底锅热油，将豆腐两面煎至金*。煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐。
平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干。蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖，小火焖煮十分钟左右，即可。
最后放葱绿，增色增香~
四川冒菜
用料：食用油1勺；清油火锅底料1份；蔬菜肉类任选；
四川冒菜
好吃易学的家庭版的做法：
将所有食材洗净，并切成合适的形状。
开火后，锅中倒入少许食用油，并加入底料翻炒，直到香味散出。
加入热水后烧开。
先放入不容易熟的食物，再放容易熟的，塞满满的，中火炖煮10分钟。
关火后，在锅中撒上香菜。就可以开动了。
番茄豆腐巴沙鱼
用料：西红柿两个；巴沙鱼一片；日本豆腐两条；番茄酱适量；盐适量；糖（可选）适量；葱花适量；玉米淀粉适量；白胡椒粉适量；香油几滴；
番茄豆腐巴沙鱼的做法：
西红柿洗干净，表面划十字
用开水烫几分钟
去皮后切成片
日本豆腐切成片，装入碗里备用
巴沙鱼一分为二，刀倾斜45度，逆着纹路切成片
放入盐，葱花，白胡椒粉腌制十分钟左右
倒入一点玉米淀粉用手抓一下，让每片鱼片都挂上浆
锅里烧开水，把鱼片倒进锅里烧开，然后用漏勺挖出来备用（不要煮太久了）
另外用一个锅倒一点水，放入西红柿和豆腐（水和西红柿豆腐平行就可以了）
烧开后倒入番茄酱（按喜好放），一点点糖（可选），盐，白胡椒粉，大火烧开
把鱼片倒进锅西红柿豆腐锅里烧开
加一点水淀粉（清水加玉米淀粉调均匀）
烧开后滴几滴香油
孩子们特别爱吃哦
豆腐酿肉
用料：鸡蛋1个；香菇1朵；猪肉40g；豆腐泡适量；
豆腐酿肉的做法：
准备食材：鸡蛋1个，香菇1朵，猪肉40g，豆腐泡适量。PS：如果买不到豆腐泡，可以用相对比较结实的北豆腐来做。
把猪肉切成小块。PS：一般做肉馅，我会选择稍微带点肥的肉，不用完全的瘦肉，这样的肉做出来口感会好很多，没有那么柴。
把猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的猪肉馅。PS：如果在搅拌的时候，很难带动起来，可以稍微在肉里面加一点点的清水。
把搅好的肉泥放入大碗中备用。
把香菇用开水焯一下。PS：仔细看菌菇的花伞下有很多的褶皱，这样的地方很容易残留脏东西，最好用开水焯一下，能清洗的更干净些哈。菌菇一定要提前焯水，还可以去掉异味，保持蘑菇本身原有的味道。
把香菇切的碎一些。PS：香菇吃起来比较有嚼头，所以最好切的碎一些，这样宝宝能够嚼的动哈~
把香菇放入肉馅种，把鸡蛋打散成鸡蛋液，一点点的加入肉馅中。PS：需要强调的是，大家千万不要一下子把蛋液全部加入肉馅中，否则肉馅会被调的特别稀。肉馅里加上些液体，会让肉吃起来湿润些，这样也能起到润滑的作用，宝宝也不会绝对干柴了。最好的是加入蛋液或者是蛋清，如果宝宝过敏的话可以加点清水。但是加入液体一定要一少部分一少部分这样加入，避免液体过多，肉馅变得很稀。
再加入5g玉米淀粉。
把肉馅搅拌均匀，直到上劲。PS：上劲就是搅拌的时候力气慢慢往一处用了，肉泥慢慢聚集到一起，这样的肉馅会比较劲道，口感更好。如果是周岁以上的宝宝吃，想让味道更好些，可以加上1小勺宝宝酱油和1小勺糖调味。如果宝宝怕腥的话，可以把姜擦成蓉，加入肉馅中，能起到去腥的作用，不过不要加的太多了哈，避免全是姜味。
把豆腐泡切开，把豆腐泡中间挖空，将肉馅塞入豆腐泡中。PS：豆腐泡里挖出来的豆腐肉也别浪费，可以切碎了一起放进肉馅里，这样吃起来会少些油腻的感觉，这是个小窍门哟~
把塞好肉馅的豆腐泡放入锅中（不需要刷油），倒入清水，能没过豆腐泡即可。PS：如果是周岁以上的宝宝，可以直接在汤中加1勺老抽和勺生抽，1小勺盐，和1勺糖，做个调味。
大火烧开后，转成小火。
盖上锅盖，把豆腐泡焖熟为止。PS：煮的时间可以稍微长一些，让豆腐泡入味些。但是千万别把汤烧干了哈~
最后把豆腐泡捞出，剩下的汤汁，可以加上水淀粉，大火熬稠，最后淋在豆腐酿肉中，这道菜就完成了~PS：水淀粉就是，用1勺玉米淀粉（大约5g）加上适量清水（大约20g），混合均匀。把水淀粉倒进锅中，用锅铲反复搅拌大火煮至黏稠，这个过程就是勾芡了~
最后点些翠绿的葱花，超级有食欲有木有，口感软嫩嫩的，宝宝也能嚼动啦，这样一盘足够在家人面前秀一把了吧~
浇汁花菜
用料：花菜1朵（中等大小，克左右）；鱿鱼（可用干虾仁，虾米代替）1块（干虾仁1把）；干香菇6朵；蒜头5瓣；料汁碗：；水1饭碗（克左右）；生抽3汤匙（36克）；蚝油1汤匙（12克）；盐1小匙（5克）；胡椒粉1小匙（1克）；淀粉水：；淀粉3小匙；水3分之1饭碗；
浇汁花菜（花菜成为宴客菜）的做法：
泡好一把干虾仁，6朵干香菇，切碎5瓣蒜头，洗切好花菜。
切碎泡好的虾仁和香菇，泡香菇的水不要代掉，后面可以煮料汁提鲜。
锅里煮开水，放花菜进入盖锅盖煮4分钟。
煮花菜的时间准备好料汁碗。泡香菇的水加满自来水，满满的1饭碗，倒进大些的盆子里，加入3汤匙生抽，1汤匙蚝油，1小匙盐，1小匙胡椒粉，搅拌均匀。我的汤匙是照片中这种喝汤的勺子，应该大家的差不多大小的。准备好淀粉水：3分之1饭碗的水，加入3小匙淀粉，搅拌融化。
4分钟到了，倒出锅里的花菜，沥干水。放进菜盘里。
锅里放炒菜的油量，放虾仁大火爆香。
再倒入香菇爆香，这二样配料要炒一炒，炒到稍为干焦体积缩小更香。注意不要炒焦了。
倒进蒜蓉爆香。
倒进料汁碗所有材料。煮滚开，搅拌均匀。
锅里倒入准备好的淀粉水。煮开，搅拌均匀。
关火，把全部料汁淋在花菜上面。普通的花菜瞬间变成美味大菜，可以出场面招待客了。
撒点葱花更美了。这款菜吃过的人都说好吃真心不错。