说到四川这个热情似火的省份，不仅好玩的地方不胜枚举，好吃的美食更是一绝。每年不计其数的游客慕名到此，既是为了欣赏这边独特的风景，也是为了品尝四川的麻辣鲜香。今天小编就给大家介绍四川地道的五道美食，最后一道得去当地吃才正宗！
一、麻婆豆腐
这道麻婆豆腐可以说是无人不知无人不晓了，算是一道火遍全国的菜肴。麻婆豆腐的由来还有一个历史传说，据说是清朝同治初年有一家小饭店的老板娘面部有麻点，人们就叫她陈麻婆。这道菜是由她创制，后来这道烧豆腐就被称为“麻婆豆腐”。现在麻婆豆腐的做法多种多样，但是大体是相似的。一般是将肉末炒熟后，加入豆瓣酱、红椒粉、酱油、盐爆香后再加入豆腐片、高汤，之后加入葱、姜、蒜，以水调太白粉勾芡。这样做出来的麻婆豆腐又嫩又鲜。
二、钵钵鸡
钵钵鸡的历史渊源也是有上百年之久。它的做法是用陶器钵盛放去骨鸡片，再配上多种以麻辣为主的佐料。制作出来的钵钵鸡吃起来皮脆肉嫩，麻辣鲜香，深得大众喜欢。
三、串串香
相信吃过串串香的朋友们都知道，这串串香的结账方式跟咱们其他消费有很大的不同。这吃完后的结账方式是以“数签签”的方式，这也是串串香的一大特色。可以随意挑选自己喜欢的串串，再放入香味四溢的汤底里煮熟，热气腾腾，好巴适！
四、抄手
抄手在其他地方又叫做馄饨，四川的抄手以皮薄易熟而出名，皮薄馅嫩，爽滑鲜香。别看它的馅比较单一，其实这汤底还是重点。根据不同顾客的喜好需求，清汤、红油、酸辣、老麻等等，让能吃辣的不能吃辣的，都可以过一把嘴瘾。
五、四川火锅
现在在全国各个地方都可以吃到火锅，但是这四川的火锅才是最正宗的。四川的火锅热情似火，火锅汤汁中更是暗藏许多名堂，最基本的汤底都是要用牛棒骨熬汤。再加上各种干辣椒、花椒、香料等十多种香料。蘸料碟的配料也是多种多样，可以根据自己的口味喜好去搭配，经过煮熟的食材从锅里掏出，再蘸上酱料，简直不要太爽！到了火锅店，通常是空着肚子进去，扶着肚子出来，让你尽情的大饱口福！
四川的美食绝不止这些，还有更多好吃的等你来打卡。你的家乡有哪些特色美食呢？欢迎在评论区留言。