麻辣香锅、肥牛火锅是人们冬天的家常菜。虽然它们被认为是热量过高、热量过高的“美丽诱惑”，但其实只要食用顺序正确，既能合理利用食物营养，又不会增加负担在肚子上。.专家建议，这个顺序是饭前先喝点鲜榨的果蔬汁或酸奶，然后把蔬菜冲洗干净，最后吃肉。
关于果蔬汁的选择，苹果汁、橙汁、番茄汁、芹菜汁、*瓜汁都不错。吃涮涮锅时喝酒的朋友，不妨在开始涮涮锅前喝点酸奶或植物蛋白饮料。饮酒和吃辛辣食物会损伤肠胃，提前喝点酸奶可以给胃肠粘膜加一把保护伞。酸奶中的乳酸菌还能弱化肠道内一些有害菌产生的*素，防止油腻的火锅等因素引起的腹泻、腹痛。
怕赔钱，人均花了几十块、几百块，还得吃点东西回来。这样，有些人吃完自助餐就不舒服，打嗝吞酸，不想吃饭了。.比较科学的进餐顺序是：半小时后小碗汤→蔬菜→米粉→鱼虾→肉禽→水果。饭开始喝几口汤，可以舒缓咽喉和食道，有利于食物的顺利进入，同时促进胃肠蠕动，激活唾液和胃液等消化液的分泌果汁。如果饭前不喝汤，吃饭时不加一点汤，就会造成胃液大量分泌，体液流失过多，饭后会感到口渴。这时候喝水反而会稀释胃液。蔬菜水分多，富含维生素，易于消化吸收。另外，蔬菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，可以先吃蔬菜。米饭和面条等淀粉类食物首先在口腔中被唾液淀粉酶消化。
鱼虾类蛋白质类食物在胃里更容易被胃酸和胃蛋白酶消化，肉类和油炸类食物中的脂肪消化缓慢，脂肪摄入过多会抑制胃液分泌和胃蠕动，引起食欲不振，肠胃不适，所以按照米粉→鱼虾→荤、禽的顺序进食，才符合人体消化吸收的规律。总之，为了您的健康，无论是自助餐还是其他形式的餐食，一般最好采用上述顺序。