辣锅羊蝎子火锅是一道非常受欢迎的火锅菜品，它的特点是鲜香辣烈，既能满足人们的口腹之欲，又能增强人体的免疫力。下面我将详细介绍辣锅羊蝎子火锅的制作过程。
材料准备：
1.羊蝎子：g
2.羊肉片：g
3.羊骨头：g
4.鸭血：g
5.香菜：适量
6.豆皮：适量
7.粉丝：适量
8.豆腐皮：适量
9.鱼丸：适量
10.千层肚：适量
11.酸菜：适量
12.辣椒：适量
13.姜丝：适量
14.蒜末：适量
15.红葱头：适量
16.香叶：适量
17.花椒：适量
18.料酒：适量
19.食盐：适量
20.鸡精：适量
21.油：适量
22.清水：适量
做法步骤：
1.将羊蝎子和羊骨头洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质；
2.将焯好水的羊蝎子和羊骨头放入锅中，加入清水、料酒、姜丝、葱段、香叶、花椒等调味料，煮约1个小时；
3.将煮好的羊骨头和羊蝎子取出，倒掉汤底，备用；
4.将豆皮、粉丝、豆腐皮等配菜洗净备用；
5.将鸭血切成小块备用；
6.将酸菜切成小块，放入锅中，加入清水、姜丝、蒜末、红葱头等调味料，煮至熟烂；
7.将羊肉片放入锅中，加入适量的清水、料酒、香菜、鸡精等调味料，煮至熟烂；
8.将锅中的羊肉片、鸭血、豆皮、粉丝、豆腐皮、鱼丸、千层肚等食材放入煮好的羊骨头和羊蝎子上面，加入适量的清水，加入适量的辣椒，煮至食材熟透；
9.最后加入适量的食盐和鸡精调味，撒上适量的香菜即可。#羊蝎子火锅#
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