降温啦，早晚还蛮冷的，咱们来吃点热乎的吧，今天就安排一个香浓的番茄火锅鸡，可以当一道炖菜就这么下饭吃，也可以像烫火锅一样边吃边下菜，菜都烫来吃完了，最后汤里再丢个面饼，过瘾~
所需食材：鸡（我用的鸡腿），番茄，火锅底料，葱姜蒜，洋葱；配菜随意，我用到了上海青，红薯粉和金针菇；
调味：生抽，老抽，蚝油，料酒。
准备工作：把鸡（腿）剁块，番茄去皮切大块，洋葱切粗丝，姜蒜切末。
炒锅热油，下鸡块翻炒至无水气。
随后放入姜蒜末、洋葱和火锅底料，炒香炒出红油。
接着下番茄块，并调入适量老抽、蚝油、料酒和生抽（比例1:1:1:2），翻炒均匀。
移入汤锅，加热会，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。
最后根据食材成熟的先后顺序下配菜，配菜煮熟即可关火。
盛出，撒上葱段或香菜，美味即成，这道番茄火锅鸡，做法真的简单，香浓美味让你胃口大开~
喜欢就试试哈！