伙计们～好好好！
如果您每天不知道吃什么，
可以看看我的每日美食～
鸭血炒韭菜！
食材：
鸭血、韭菜、姜丝、蒜末、小米辣
做法：
1、鸭血切片，凉水下锅，加入葱姜，料酒，水开焯一分钟，捞出过凉水，控干水分。
2、韭菜洗净切段；小米辣切圈，姜切丝，蒜切末；一勺淀粉，五勺水搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，放入蒜末，姜丝，小米辣爆香，再倒入鸭血翻炒，加一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许胡椒粉，少许盐，放入韭菜，炒至断生，淋入水淀粉勾芡即可出锅！
便利贴：
1、鸭血焯水别太久，影响口感。
2、焯水后，鸭血过一遍凉水，炒时不易破。
鸭血中含有丰富的蛋白质，及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
快快跟我一起做起来吧！