我们在吃火锅的时候经常会选择很多的食材，比如说宽粉，说起宽粉大家应该都不陌生吧，而且宽粉都是以红薯为原料的，而且久煮不会烂，并且口感非常的爽滑。虽然说我今天给大家说的也是宽粉，可是并不是用来吃火锅的，而是将它做成一种非常好吃的创意美食，酸辣开胃而且筋道爽滑，比火锅里面的还要好吃。“酸辣宽粉”开胃劲道爽滑，比刷火锅好吃，网友：隔屏都流口水。
那么这种美食所需要的食材有宽粉，红尖椒，青尖椒，大蒜，香菜，生抽糖，食用醋，辣椒油，食用油。我们需要先把红尖椒和青尖椒清洗干净，然后将它的根部给去掉，同时把它切成小辣椒圈留作备用。然后把大蒜的皮去掉同时将他剁成蒜末，然后将香菜切成大小均匀的小段状。往锅里面添加一些水，将宽粉倒进去，煮上15分钟，拿一个小碗，把刚刚切好的青红椒圈，还有大蒜末放进去。
往锅里面倒入油油热之后，我们把烧好的热油放到碗里面，然后把蒜末还有青红辣椒烫香再往里面加入一些生抽白糖醋，还有辣椒油来调味均匀的搅拌一下，最后再放上一点香菜均匀的搅拌一下，这样可以让他的味道更加的鲜美。那时候15分钟也已经过去了，而且宽粉也基本上已经煮好了，那么怎样才算是煮好了，就是宽粉中间没有白芯，而且捞出来的时候看上去非常的软，并且非常的有劲道，这个时候就算煮好了煮好之后我们把它捞出把它里面的水分给沥干，然后放到一个精美的盘子里面。
这个时候我们把刚刚调好的酱汁倒进去，均匀的搅拌一下。一道非常美味而且酸辣开胃的美食就做好了，这个真的比吃火锅的时候还要好吃，我们在吃火锅的时候总是觉得煮不烂，但是时间长了之后又会觉得煮的太狠了，那样会没有劲道，而且吃火锅的时候如果煮的时间太短的话就会没有味道，但是这道酸辣宽粉特别的美味，而且很入味儿并且比我们平常要吃的那种土豆粉要好吃多了。
最重要的一点是现在的天气越来越炎热，火锅已经不适合现在的天气来吃了，一般的情况下现在最流行的美食就是烧烤，可是烧烤又特别的不干净，最重要的是烧烤，也不能天天来吃，那么在夏天的时候我们想吃一些比较简易而且开胃同时又非常凉爽的石瑶那么这道酸辣宽粉就是夏天的必备菜有了这样的美食之后，你夏天就不用再愁吃什么饭了。很多人说这种美食会越吃越胖，因为里面都是淀粉，那么你就错了，因为它里面有辣椒，所以说吃的话不会特别的胖，但是大家肯定不要经常性的去吃，因为它里面有太多淀粉不容易消化也正是这个原因，吃一点你就会有满满的饱腹感，所以说你根本就吃不了多少，所以也不用担心它会发胖。如果有喜欢的朋友们赶紧学习吧，按照这样的方法，家里人肯定会非常的爱吃。