夏至过后，天气是一天比一天热了，这段时间大人孩子都没食欲，吃什么都提不起兴趣。平常孩子爱吃的基围虾呀、清蒸鱼呀，似乎都吸引不了他了。一到饭点我就发愁，到底做什么孩子才会开胃呢。
周末回老家，妈妈煮了一桌农家菜，儿子对这道酸辣红薯粉特别感兴趣，一个人痛痛快快地吃完了一大碗，抱着圆鼓鼓的肚子哈意犹未尽，妈妈看儿子这么喜欢，乐呵呵地用纸箱子给我装了一大袋，这下可以吃个够了。
试试在湖南人的眼中，这红薯粉可不陌生，农村里家家户户每年都要做上几十上百斤，没有菜吃的时候就煮上一碗，既当菜又当饭，特别省事。红薯粉是用红薯磨成粉晒开而成，足足的红薯淀粉，让它的口感特别劲道，红薯粉的热量低，多吃还能减肥哦，所以深得爱美的女孩子喜欢。红薯粉的做法很多，吃火锅、煮麻辣烫都好吃，而这道酸辣粉，则是夏天里最开胃的早餐了。天气变热，儿子每天就馋它，1周5次都不够，连宵夜也点名吃它。
自己在家做酸辣粉其实也特别简单，只需简单几步，酸辣开胃，比外面还好吃！夏天没食欲的时候，来上一碗酸辣粉，让你享受这份酣畅淋漓，给全身都排下*，实在是过瘾！
夏天没食欲的时候不妨试试哦，详细做法，跟我一起往下看吧。
天热，早餐吃它最省事，Q弹爽滑，多吃还能减肥哦，3块钱全家吃
用料主料红薯粉一把花生米适量湘菜几根
辅料油适量盐适量陈醋一勺生抽适量辣椒油适量小尖椒几个姜蒜末适量油辣椒一勺
过程：
食材都准备好，红薯粉条事先用稍微折成短断，吃起来会更方便，太长条的红薯粉，真的要拿个梯子才能够得着。
红薯粉放入冷水中浸泡至微微变软，煮起来会比较省时。
姜蒜切末，红尖椒切圈，香菜稍微切成短一点的段。
陈醋、生抽、辣椒油、盐放入碗里，将姜蒜末和红椒段放入酱汁中腌制入味。
锅里放水，将泡好的红薯粉倒入锅中，水开后再煮两分钟，用筷子挑起红薯粉，变得柔软即可捞出来了。
舀一勺煮红薯粉的开水倒入调好的味汁中，调匀成汤汁备用。
将煮好的红薯粉捞出来，倒入汤汁中，拌匀后撒上香菜，码上花生米即可开吃了，根据自己的喜好，还可以加入一勺油辣椒，吃起来更过瘾了。
劲道Q弹，酸辣开胃，一碗下肚，连鼻尖都辣得冒汗，感冒的时候吃上一碗，更是比白加黑的效果更好哦。
农家自制的红薯粉，特别劲道耐煮，煮的时间越久，口感越绵软，久煮不烂，软嫩劲道，做酸辣粉的时候，最好选用陈醋，搭配自家做的油辣椒，又酸又辣才够味呢。
红薯粉里含有丰富的粗纤维，低热量，多吃还能帮助减肥哦，夏天减肥，它可是最好的帮手呢，怎么样，天气炎热，食欲不好的时候，给家人来一份酸辣开胃的酸辣粉吧，保管让你胃口大开。给身体增加能量，不再为吃不下饭而发愁。
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