本报记者许洁见习记者王君
近日，火锅行业头部企业海底捞宣布推出烧烤食材外送业务。
除了海底捞，呷哺呷哺集团旗下高端品牌湊湊前CEO张振纬在辞任后，也开出“火锅+烧烤+酒吧”的综合业态餐厅。
“火锅+”的复合业态模式似乎正在成为趋势。那么，海底捞“火锅＋烧烤食材外送”门店生意如何？《证券日报》记者实地走访了相关门店。
海底捞火锅食材超市自提店王君/摄
海底捞开启烧烤食材外送业务
3月7日，海底捞宣布开启烧烤食材外送业务的消息引发行业