明星做餐饮的主要问题是蜻蜓点水，不够深入，不太用心。加之急功近利，追求快速大发展，缺乏足够的韧性，所以很容易烂尾。
来源：新浪科技ID：techsina
作者：徐苑蕾编辑：韩大鹏
人在店里坐，祸从天上来。近日，一对杭州夫妻在吃火锅时被天花板砸伤，一个手骨折、一个脸烫伤，最终向火锅店索赔8万未果。
然而事情并没有结束，后经查实，涉事火锅店正是演员*旗下的贤合庄，在*转发官方致歉声明后，“*道歉”、“*火锅店”随即登上热搜。
明星开火锅店，*是个佼佼者。事实上，从*的贤合庄，到薛之谦的上上谦、包贝尔的辣庄、邓伦的火社、郑恺的火凤祥和沙溢的辣叁成，“下海”经营火锅店的明星比比皆是。与此同时，*、关晓彤等明星将品类拓宽，开始捣鼓起烤肉店和奶茶店生意。
固然，明星自带的流量、粉丝正是餐饮行业所需要的，但是餐饮本身是个又苦又累的行业，明星为何趋之若鹜地玩起跨界？为何火锅店是他们的首选？他们到底在赚谁的钱？
1明星跨界餐饮最爱火锅烤肉和奶茶
演员任泉很早就意识到，明星是个不稳定的工作。年，他向*借钱在上海戏剧学院附近开起了餐馆。据他回忆，当时的小店只能容纳8张桌子，一盘土豆丝卖6块钱。
任泉之后，跨界投身餐饮行业的明星络绎不绝。年，*和*、朱桢合作开办了火锅品牌“贤合庄”。而哪怕在餐饮业备受疫情冲击的年，明星的餐饮副业依然如火如荼——6月，孙艺洲的烧烤品牌“灶门坎”开业；7月，郑恺的火锅品牌“火凤祥”开业；9月，关晓彤以“店长”身份推出奶茶品牌“天然呆”；11月*推出烤肉品牌“烧江南”……
自家的生意，明星们自然也铆足了劲儿宣传。网红合作、短视频导流、自媒体宣传、现场粉丝互动，各种营销手段无所不用其极。
比如，*经常发布和其他明星一起吃贤合庄的动态，跑男吃火锅的微博一度冲上热搜第一。在抖音上，“赫你一起吃火锅”的话题下，上传了超过2万个视频，“贤合庄”话题相关视频的总播放量也高达10亿。
*微博截图
今年3月，在重庆，沙溢作为创始人之一的“辣叁成”烧菜火锅首店开业，*、朱桢、汪苏泷到场支持，一度引发