我的家乡在四川自贡富顺，我们那里的特色小吃数不胜数，每尝过一样都让你意犹未尽，回味无穷。有一样东西从它发芽到丰收再到加工成美食，更是让人让人惊艳它的魅力所在，这东西便是红苕（也就是咱们叫的红薯），红薯在每年四月份的时候播种，九月到十月就开始挖红薯了。那时候真能体会到“农民伯伯真辛苦”这句话，一年四季都是干不完的活，儿时的我们只能打打下手把红薯身上的泥巴抹干净背回家。收回家的红薯都堆放在一个墙角，爷爷还专门为它们围了一个小家园。不得不说红薯真是个宝藏东西，可以放到火堆里面烧来吃，还能炒来吃、煮汤、蒸饭等等。还有一个做法需要加工做成更高级的各种美食。
到十一月份，去往学校的路上都有一股酸酸的味道。那是因为路两旁都整齐地排好了架子，上面挂满了米*米*的条粉。这些条粉都是就是红薯清洗干净打成浆沉淀过滤出来的淀粉，再经过打芡、揣揉漏粉、冷却捞粉、晾晒等大大小小几十个环节，制成了我们现在看到的红薯条粉（也就是红薯粉）。成品地条粉吃法也是众多，可以下油锅炸成小零食、煮成酸辣粉、炖粉条、煮火锅还可以炒来吃。今天要分享的就是炒来吃的红薯粉，这道菜有一个可爱的名字叫——蚂蚁上树。
的做法：
1.准备克红薯粉用开水泡软（也可以提前用温水泡，小编这里是现吃的泡法比较快）。
2.准备克前腿肉清洗干净，肥肉分开切成肉末。克的蒜苗清洗干净切成小小段。姜蒜切碎备用。
3.泡好的粉条捞出再清洗一遍捞出放篮子。锅里倒适量油油温升高至七八成热倒入肥肉沫爆一下油，加入姜蒜和豆瓣酱炒出红油下入瘦肉末继续翻炒微变色，倒入粉条继续翻炒，炒一分钟加入适量盐翻炒均匀入味。快要出锅是加入蒜苗、酱油、鸡精和几滴保龄醋调味出锅装盘即可，一定要加醋哟，会让你的味蕾得到满足和享受（喜欢吃辣的朋友可以加辣椒，小编今天没放辣椒是因为父母不吃辣）。
康尔美正宗纯红薯粉条粉丝粗地瓜宽粉无添加河南特产g*3袋3斤淘宝旗舰店￥10.8￥26.98购买白灼虾，手工肉卷，胡萝卜烧排骨，茼蒿蚂蚁上树这道菜所用的粉可以是任何一种粉丝。对于小编这里选用红薯粉是因为它的口感入嘴顺滑Q弹且美味。对于红薯粉的各种吃法，小编会一一分享给大家，希望大家喜欢，谢谢来阅读的朋友们～笔芯！