冬天涮火锅必点的2道菜，补脾养胃，滑嫩鲜美，尤其对女性很友好！
不知道你们是不是也这样，我冬天无比喜欢涮火锅。说到火锅吧，四川火锅、重庆火锅是最正确的选择啦。同事聚餐、家庭聚会、闺蜜好友小聚，基本都选择吃火锅，因为冬天吃炒菜不合适，菜端上来5分钟不到都冷了，饭都吃不饱，关键是容易扫兴。但是我们都知道，经常吃火锅的话，身体也受不了，容易上火，皮肤变差长痘痘。但又戒不掉火锅，怎么办呢？下面我来教你怎么解决这个尴尬的问题。
秋冬季节，我基本每天最少吃一次火锅，没办法呀，我们大凉都冬天冷嗖嗖的，不具备吃炒菜的条件啊（其实嘛是因为偏爱火锅）。我是怎么保证吃了不会上火，并且不伤胃的呢?秘诀就在这啦，我吃火锅的时候一定要点一份金针菇，一份山药片（有时2份哈哈）。和我吃过饭的朋友家人基本都知道这是我改不掉的习惯，我喜欢金针菇那种滑嫩鲜美的口感，喜欢山药那滑溜粉糯的爽口。不是完全吃不腻，而是更怕胃受不了，嘴馋的同时要保护好我的胃。
我来说说点金针菇和山药的原因：一是因为金针菇本身就是菌菇类，对身体是很好的，它热量低，高蛋白低脂肪，能抗氧化，抗炎症，还可提高我们身体的免疫力。它的维生素和粗纤维比一般的菌菇要高，还有一点很重要，就是还能防治上火引起的嘴巴溃疡。金针菇这么多功效，真是吃火锅的标配呀。金针菇下锅涮六七分钟就可以吃了，煮太久的话容易煮老了，吃起来难咽下去。
而山药呢，因为山药是秋冬天滋补脾胃最好的食物了，不论炖汤煲粥还是煮火锅都不错，平时多吃山药，脾胃养的棒棒的。锅底我一般点的鸳鸯锅，清汤红油两味锅底。煮山药就不要像金针菇那样了，山药最好一开始就放进清汤锅里，时间煮久一点吃起来更面。
我平时吃火锅还会点一份小吃，这个小吃在我们这边很出名，叫丝娃娃（其实就是蒸面皮），用面皮裹着蘸酱，和黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、油辣椒等配料，能够清凉降火，与火锅的辛辣阴阳协调。
你喜欢吃重庆老火锅吗，如果喜欢吃吃重庆火锅，肯定不能落下毛肚和羊肉卷啦，将毛肚和羊肉卷丢进红油锅底涮3-5分钟，煮出来的毛肚清脆鲜美，没有腥味，而羊肉卷的肥瘦相间，细嫩美味，真是回味无穷。毛肚羊肉卷配红油火锅，那才是重庆老火锅最原始的味道，毛肚羊肉卷才是最Delicious的火锅大咖。
你们喜欢吃火锅吗？吃火锅的时候一定要记得吃这两道菜，不贵，但是好吃，又营养。嗯火锅吃多了不好，那还吃不吃呢？吃啊，不吃不行！
最后还要良心说一个小技巧：其实吃火锅喝凉茶并不好，冬天脾胃本身就不好，如果常喝凉茶会导致胃寒，吸走身体阳气。嗯记得少喝凉茶，可用温绿茶代替。
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