治疗白癜风医院哪个好 https://m.39.net/pf/a_7534559.html“真假粉条”可能用手一折就能判断，不妨了解下，避免买到假粉条提到粉条，很多人会想起东北名菜“猪肉炖粉条”，味道鲜美，而粉条除了炖这种做法之外，其实还有很多做法，比如炒着吃，涮火锅吃，甚至最简单的只需把粉条过一下开水，直接加一些油、醋等调味品都是一道美味的佳肴。粉条，顾名思义，就是用淀粉制作的，最好的莫过于红薯粉制作的粉条，现在人们越来越追求原生态，吃的健康，所以农村那些以红薯为原材料的传统粉条又重新受到人们的喜爱。而现在不像过去物质条件不够发达什么都是自己制作，现在很多东西都可以在市场上买到，因此很多人在市场上购买红薯粉条。俗话说财富动人心，总有些不良商贩为了牟取暴利，不认认真真卖真粉条，开始动歪心思，通过食用胶如明胶等化学物质制作粉条欺骗消费者。假粉条因为通过化学物质制作，所以它遇水不烂，即使是炖很久，假粉条仍然很坚韧，吃起来就像吃橡皮筋一样，干嚼不烂，更严重的是，这些化学物质长期摄入对我们的身体产生持续危害，因此当我们买粉条时候一定要擦亮慧眼，不能让不良商贩有可乘之机。可能很多人仍然不会分辨真假粉条，今天营养师就向大家传授一些诀窍，以后就很容易买到真粉条了。1观看粉条外形真正使用红薯淀粉为原材料制作的粉条，淀粉的含量非常高，当粉条被制作出来之后，高温蒸煮淀粉使粉条其实接近熟透了，所以粉条是不透明的，肉眼观看，是呈发黑或者发黄的颜色，而假粉条因为添加明胶的缘故，粉条呈现透明的白色。此外由于粉条制作中淀粉有可能磨得不够细，冷却不均匀，所以粉条可能出现白色的疙瘩，而假粉条不一样，食用胶使得假粉条看起来非常的光滑和整齐。2用手折粉条真正的红薯粉条水分含量非常低，淀粉脱水之后，变得又干又脆，稍微用力，粉条就会折断，而假粉条由于添加食用胶等化学物质的原因，粉条非常的有韧性，有弹性，很难折断的，也很少出现碎粉现象。3用水泡粉条如果条件允许的情况下，可以用水泡粉条，因为真红薯粉条含有的淀粉比较多，必须要用开水煮好久才可能泡开，而且泡好的粉条软软滑滑的，很有弹性，假粉条则用凉水就可以泡开，泡好之后也比较硬。此外因为淀粉自身的原因，真粉条泡水之后会吸水膨胀，假粉条吸水性比较小，即使泡水，粉条膨胀也比较小。当然最重要的是价格了，红薯淀粉因为加工难度大，红薯淀粉成本也比较高，因此真正的红薯粉条价钱都比较高，而假粉条恰恰相反，成本低廉，价格自然比较低，我们在购买时候切记不要贪小便宜，要明白商家总不会亏本出售吧。梅子五点半总结：在考虑粉条价钱的同时，谨记上面的几种辨别方法，是很容易买到真正的好粉条的。并且我们一定要注意，一分价钱一分货的道理，不要只顾贪小便宜而忽略了食材的健康程度，否则一时的便宜最终导致疾病的医药费也是一笔很大的数字。