原创胡万程盐财经
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作者
胡万程
编辑
何小民
镜头前，戴着面具的小白正在讲述。
“老鼠麻酱一起住，洗菜刷鞋在一处。猪肺拿来当抹布，厨房卫生真恐怖。”
这不是单口相声，也不是脱口秀，而是一段暗访视频的旁白。
视频中极其糟糕的卫生情况，让所有观众都感到生理不适。人们没法相信，看似窗明几净，又是“行业领军”的杨国福麻辣烫，后厨竟然如此之脏。
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视频发布后，#杨国福麻辣烫食安问题#的词条很快登上热搜。主流媒体纷纷跟进，随后杨国福集团致歉，宣布涉事门店停业整顿。
这样的事，小白至今经历了三回。
他所在的“内幕纠察局”团队，自7月8日起，一个月间连续发布三条暗访视频，分别在华莱士、杨国福、火凤祥揭露了食安问题，每一条都引起了巨大反响。
食安问题，老生常谈，却久治不愈。隐秘的后厨里，“卧底”和“吹哨人”的出现，让这一监管死角得以曝光在大众视野内。
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流量密码
食安问题，最近和娱乐圈丑闻一样，在热搜上住下了。
小龙坎、火凤祥、华莱士、杨国福、蜜雪冰城、奈雪的茶、大润发、全家……从快餐店到火锅店，从便利店到大型商超，食安问题正奔着“大满贯”而去。
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这些隐秘的角落，大都是通过暗访的形式揭露的。
暗访人佯装应聘，打入后厨后，通过隐秘摄像设备得到食安问题素材，最后将这些素材公之于众。
后厨暗访的反响是巨大的。“内幕纠察局”做的第一条揭露食安问题的华莱士视频，B站上的播放量已经超过了万次，而它的上一条暗访辅导班的，播放量只有20万次。
7月17日，华莱士发布声明，称