说起德阳的美食，
总绕不过一顿干锅。
在德阳人的心里，
干锅就是德阳的味道！
如今，德阳的干锅已是遍地开花，
大街小巷都是干锅店，
飘散着干锅的香辣味。
只要你初到德阳问吃什么，
绝对是首推干锅。
这是来德阳千万不可错过的美味！
干锅缘起德阳，川菜的制作方法之一，因此德阳的大街小巷、酒店餐馆都能吃到干锅，就感觉在德阳的空气里都带着干香麻辣。
干锅与火锅、汤锅相比，汤少味更足，不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。
干锅比火锅和中餐更为方便，且做法简单，品种丰富。
对于四川人来说，辣是一道菜的灵魂，而德阳干锅则把“辣”做得恰到好处。麻中有辣，辣而不辛，每一道食材都能做到麻辣鲜香。
此外，干锅成菜干香油润，几乎没有汤汁，这也是干锅得名的一个重要原因。
过了油锅的菜品在炒制过程中，混合了德阳干锅特制辣油和底料，其散发出来的香气和味道也不是其他地方所能媲美的。
游玩德阳，打卡德阳干锅是攻略里的必选项，哪家最值得一尝呢？
德阳好吃的干锅真的太多了，勇记干锅、川西坝子、兔天王、香嘟嘟、六月雪、唐城干锅等多不胜数且各具特点。
德阳的干锅主要有两种味型，香辣和糯香。相对而言，肉多的香辣好吃，带骨的糯香更有味。
香辣的干锅，干香入味、辣而不辛是最大的特色，甚至有的菜还会有表面脆硬或酥香的口感，比如干锅兔、干锅鸡、干锅虾、干锅排骨等等。
糯香的干锅稍有汤汁，多用于做掌翅，一抿就化，嘴巴一嘬就只剩骨头，又耙活又入味，简直巴适惨了！糯香系列是勇记的一绝，相当值得一尝！
德阳干锅包容性强，感觉什么菜都能放入干锅，任何蔬菜只要你想，都可以加进来。
因此干锅点菜，也多为荤素混搭、肉类双拼，鸡肉、鸡脚、鸡尖翅、鸭肉、鸭翅、鸭掌、排骨、猪蹄、兔肉、虾、蟹、牛肉、素菜等等随便混搭吧，香辣、糯香看个人口味喜好吧。
糯香掌翅、糯香鸭掌+猪蹄、排骨+虾等也是德阳好吃嘴下的经典组合了。
干锅掌翅、干锅虾蟹等上桌，直接上手套，那是对德阳干锅最起码的尊重。
德阳干锅不仅是对菜品包容，还对吃干锅也包容。
一副手套、双手齐用，连嗦带啃，吃的不仅是德阳干锅的那份麻辣味道，更是德阳的那份热情和宽容。
沉浸式吃干锅，就从一副手套开始。三五好友相聚，吃着干锅摆着龙门阵，也不失为一种生活情趣。
喝茶续杯，德阳吃干锅照样能“续”。
在干锅主料吃完后，可继续点一些自己偏爱的蔬菜，厨师会利用剩余的汤汁加工好后“续”上。
无论是香辣和糯香，或是其他口味，德阳干锅里的白芸豆那真是的吸溜耙、粉粉糯糯，是相当抢手的配菜。想要“续”菜，强推白芸豆再来一份！
德阳的干锅分为大锅中锅小锅，多年来也是与时俱进，为调和大家口味，现在也常与汤锅一起食用，尤其是冬季。
干锅上桌即食，麻辣鲜香，汤锅则需要煨煮，鲜香浓郁，重口、清淡，干香、喝汤兼有，又饱口腹之欲，又能营养兼备。
德阳除了享誉世界的三星堆
还有唇齿留香的干锅哦！
爱上德阳，从一顿干锅开始
真勒太~香~了~