白癜风哪里治的好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/zdxbdf/大叔市场卖纯手工美食，每天斤都不够卖，担心手艺没人传承我们中国地大物博，也是一个美食大国，每个地方都有属于自己的特色小吃，每一种小吃都代表着当地传统习俗。现在人们的生活水平都提高了，社会在不断的进步，各种美食也是在不断的更新，人们对美食的要求也越来越高了。新的美食发展方向都是和网红挂钩的，很少还有传统美食了。再加上现在的年轻工作都比较忙，都喜欢在外面吃饭了，所以传统美食就更少见了。不同的地方风俗不同，饮食习惯也会不同，就比如说我国的南方和北方，饮食习惯就相差甚远，特别是到了冬天，北方的集市上常常上演这样一幕，就是人们都成堆成堆的白菜萝卜扛回家，因为那里太冷，所以出来一趟就多备一些食材，在北方还有一种食材，大家都是一大捆一大捆的买回家，它是一种用红薯做成的美食，特别容易储存，它就是粉皮。说到粉皮，农村人肯定都比较熟悉，但是这种美食城里并不多见。到了冬天，就用粉条就着白菜，萝卜，再来几块五花肉一炖，就像我们这里吃火锅差不多吧，炖一锅这样的菜越吃越暖和，还特别解馋。粉皮是山东的一种特产，很受当地人喜欢。现在红薯早就已经收回家了，也到了农闲的季节，所以会做粉皮的人就会在家做粉皮做好，拿到集市上卖，生意特别好。在集市上我们可以看到有一位大叔拉着一三轮车的粉皮在买，摊位前围着不少人在买，听大叔说，他做这粉皮都已经30多年了，每年到了秋收结束的时候他就开始做粉皮，每天只要他一来，三轮车就会围满人，因为大家都知道他的粉皮都是存手工做成的，30年来，每多家庭都已经习惯吃他做的粉皮了，大家每次买都会买几捆，这样就可以吃一个冬天了。有一位阿姨这样说，她说城里买的粉皮根本不知道是什么做的，一煮就黏糊糊的，那样的粉皮不敢吃，还是这存手工做的吃着放心。所以很多人买粉皮都认准这位大叔了。纯手工制作当然是一件比较费时的事情，所以大叔并不是每天都来卖，每次都是做够一三轮车了才来卖，数量有限，大家一次性又会买很多，如果来晚了是肯定买不到了。听大叔说，他做了30多年的粉皮，从来没有掺过假，来买他粉皮的都是一些回头客，还有一些乡里乡亲的，他可做不出那么昧良心的事情。做的粉皮全部都是用纯红薯淀粉做的，不光好吃，而且还不容易煮烂。这么好的生意，大叔最担心的就是没人承传，以后大叔老了，做不动的时候，大家再想吃到这样纯手工制作的粉皮就难了。当地称做粉皮叫作“吊粉皮”，是一件特别辛苦的活，先把红薯淀粉加水做成水淀粉，开水锅中放一个“镟子”，把混合好的水淀粉倒进去，现用手转动镟子，让水淀粉在镟子上铺平，凝结以后再放入凉水中，把成型的粉皮取出来，在放在室外晒干。在做粉皮的过程中，双手就不停地在热手和凉水中穿梭，时间久了，手都破了，变天的时候关节也疼，虽然做粉皮不愁买，而且利润也还可以，但是现在的年轻人还是吃不了这个苦的，家里的孩子都不愿意学，以后就很难吃到这样的粉皮了。大家吃过这样的粉皮吗？